Crumble Hollandais aux Pommes
Ingrédients
175 g farine
85 g beurre, coupé en cubes
45 ml eau
1 pincée sel
0.5 càs cannelle
0.5 càs noix de muscade
1 citron, zeste, jus
150 g farine
1 càs sucre glace
1000 g pommes, pelées et évidées
200 g beurre non salé, coupé en cubes
0.5 càs cannelle
0.5 càs noix de muscade
200 g cassonade
200 g farine complète
0.5 càc sel
Instructions
ÉTAPE 1/4
Ajoutez la farine, le sel et le beurre dans le bol. Fixez le batteur K et mélangez à basse vitesse jusqu'à ce qu'il ressemble à de la chapelure.
Pendant que la machine tourne encore lentement, ajoutez de l’eau jusqu’à formation d’une pâte. Retirez la pâte du bol et l'envelopper dans un film transparent, puis laissez refroidir au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Retirez la pâte du réfrigérateur et étalez-la sur une surface farinée. Tapissez quatre petits plats à Tarte avec la pâte et laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
ÉTAPE 2/4
Ajouter la cannelle, la noix de muscade, le zeste et le jus de citron, la farine et le sucre en poudre. Fixez le batteur K et mélangez jusqu'à ce que tout soit mélangé, retirez-le du bol et réservez.
ÉTAPE 3/4
Pour faire le mélange du crumble : ajoutez le beurre, la cannelle, la noix de muscade, le sucre et la farine complète. Fixez le batteur K et mélangez à vitesse moyenne jusqu'à ce que le mélange soit homogène, retirez-le du bol et réservez.
ÉTAPE 4/4
Préchauffez le four à 200°C.
Sortez les plats à Tarte du réfrigérateur, coupez les pommes en tranches et répartissez-les entre les plats. Ajoutez la garniture réservée puis recouvrir avec le mélange de crumble.
Cuisez au four pendant 35 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Servez tiède avec un peu de crème.
Crumble Hollandais aux Pommes
Ingrédients
175 g farine
85 g beurre, coupé en cubes
45 ml eau
1 pincée sel
0.5 càs cannelle
0.5 càs noix de muscade
1 citron, zeste, jus
150 g farine
1 càs sucre glace
1000 g pommes, pelées et évidées
200 g beurre non salé, coupé en cubes
0.5 càs cannelle
0.5 càs noix de muscade
200 g cassonade
200 g farine complète
0.5 càc sel
Instructions
ÉTAPE 1/4
Ajoutez la farine, le sel et le beurre dans le bol. Fixez le batteur K et mélangez à basse vitesse jusqu'à ce qu'il ressemble à de la chapelure.
Pendant que la machine tourne encore lentement, ajoutez de l’eau jusqu’à formation d’une pâte. Retirez la pâte du bol et l'envelopper dans un film transparent, puis laissez refroidir au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Retirez la pâte du réfrigérateur et étalez-la sur une surface farinée. Tapissez quatre petits plats à Tarte avec la pâte et laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
ÉTAPE 2/4
Ajouter la cannelle, la noix de muscade, le zeste et le jus de citron, la farine et le sucre en poudre. Fixez le batteur K et mélangez jusqu'à ce que tout soit mélangé, retirez-le du bol et réservez.
ÉTAPE 3/4
Pour faire le mélange du crumble : ajoutez le beurre, la cannelle, la noix de muscade, le sucre et la farine complète. Fixez le batteur K et mélangez à vitesse moyenne jusqu'à ce que le mélange soit homogène, retirez-le du bol et réservez.
ÉTAPE 4/4
Préchauffez le four à 200°C.
Sortez les plats à Tarte du réfrigérateur, coupez les pommes en tranches et répartissez-les entre les plats. Ajoutez la garniture réservée puis recouvrir avec le mélange de crumble.
Cuisez au four pendant 35 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Servez tiède avec un peu de crème.