Dans la cuve, placez l'accessoire "mélangeur". Versez l'eau, le beurre et le sel dans la cuve, régler la température à 100°(ne réglez pas l'outil, il peut rester statique) puis appuyer sur "valider" pour porter à ébullition.

Une fois que l'eau est à ébullition et que le beurre est fondu, éteignez la température de votre robot, versez la farine préalablement tamisée et mélangez à vitesse 4 quelques minutes.

Remettez l'option chauffante de votre robot à 75° puis, toujours à vitesse 6, mélangez, jusqu'à ce que la préparation ne colle plus au parois, elle doit desséchée.

Une fois que la préparation est prête, laissez la descendre en température à vitesse 4 de votre robot pendant 5 minutes.

Ajoutez les oeufs un a un toujours a vitesse 4, jusqu'à ce que la préparation soit lisse et homogène.

Placez la préparation dans une poche a douille avec une douille ronde lisse N°12

Pochez vos choux de 3 cm et laissez les crouter, jusqu'à ce que le craquelin soit prêt.

Mélangez tous les ingrédients dans la cuve à vitesse 7 jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Placez entre deux feuilles de papier cuisson pour l'étaler finement, puis placez au congélateur pour que la préparation se fige.

Une fois bien dur, vous pouvez faire vos cercles un peu plus grands que vos choux, à l'aide d'un emporte-pièce.

Placez les directement sur vos choux et placez-les au four à 165° pendant 20 minutes.

Dans la cuve de votre robot, chauffez le lait à 90°avec la gousse de vanille préalablement grattée

Dans un cul de poule, mélangez les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez la maïzena, mélangez bien.

Ajoutez la moitié de votre lait chaud et mélangez.

Replacez le tout dans la cuve et faite chauffer a 90° et mélangez à vitesse 6 du Cookeasy.

Laissez la crème épaissir. Lorsqu'elle l'est débarrassez, filmez au contact et laissez refroidir.

Une fois que toutes les préparations sont froide, faites un trou en dessous de vos choux, pour pouvoir les garnir de crème.

Régalez-vous !