Cheesecake bleu et à la courge
Ingredienti
100 g noix de pécan, toasté
100 g graines de courge, toasté
100 g farousses
50 g beurre
0.5 càc sel
600 g fromage à la crème complète, à température ambiante
3 càs maïzena
2 oeuf
2 jaune d’oeuf
250 ml crème entière liquide
400 g purée de potiron
0.5 càc sel
150 g bleu, à température ambiante
thym frais , A convenance
thym frais , A convenance
figues fraîches, A convenance
Istruzioni
FASE 1/5
Emiettez finement les biscuits à l’avoine.
Découpez le beurre en dés et laissez-le ramollir à température ambiante.
Sortez les fromages du réfrigérateur pour qu’ils soient à température ambiante.
FASE 2/5
Préchauffez un four à 180°C.
Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Installez le batteur K sur le robot.
FASE 3/5
Installez l’accessoire bol multifonction sur le robot.
Installez les couteaux dans l’accessoire bol multifonction et fixez-le sur le robot.
Mettez-y les trois premiers Ingrédients 1 (noix de pecan, graines de citrouille, gâteaux d’avoine).
Fermez le couvercle.
Mixez par impulsion jusqu’à ce que le mélange ressemble à de la chapelure.
Ajoutez le reste des Ingrédients 1 (beurre, sel) dans le bol multifonction.
Mixez jusqu’à obtenir un mélange humide et sablé.
Versez la préparation dans le moule préalablement préparé et tassez bien.
Faites cuire pendant 10 minutes à 180ºC.
Retirez ensuite du four et laissez refroidir.
FASE 4/5
Mettez les deux premiers Ingrédients 2 (fromage à la crème, amidon de maïs) dans le bol du robot équipé du Batteur K.
Mélangez à vitesse maximum pendant environ 2 minutes jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Pendant que le robot tourne, ajoutez progressivement les 2 Ingrédients 2 suivants (œufs, jaunes) dans le bol.
Mélangez à vitesse 2 pendant environ 2 minutes jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Ajoutez l‘Ingrédients 2 suivant (Crème fraîche à fouetter) dans le bol.
Mélangez à la vitesse 2 pendant environ 5 minutes jusqu’à obtenir une consistance épaisse.
Transférer deux tiers du mélange dans un grand bol.
Ajoutez-y les deux Ingrédients 2 suivants (purée de citrouille, sel) et mélangez.
Remuez pour mélanger.
Ajoutez l’élément suivant des Ingrédients 2 (fromage bleu) dans le bol sur le robot.
Mélangez à vitesse 1 pendant environ 2 minutes jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Versez la crème à la citrouille sur la base du gâteau et lissez.
Ajoutez la crème avec le fromage bleu et remuez pour incorporer délicatement l’ensemble.
Effeuillez le dernier élément des Ingrédients 2 (brins de thym) sur le dessus du cheesecake.
Faites cuire à 180º C pendant 40 minutes jusqu’à ce que le cheesecake soit tremblant.
Éteignez le four et laissez le cheesecake refroidir à l’intérieur.
FASE 5/5
Retirez le cheesecake du four.
Coupez-le en barres.
Servez avec quelques brins de thym restants et des tranches de figues fraîches.
Cheesecake bleu et à la courge
Ingredienti
100 g noix de pécan, toasté
100 g graines de courge, toasté
100 g farousses
50 g beurre
0.5 càc sel
600 g fromage à la crème complète, à température ambiante
3 càs maïzena
2 oeuf
2 jaune d’oeuf
250 ml crème entière liquide
400 g purée de potiron
0.5 càc sel
150 g bleu, à température ambiante
thym frais , A convenance
thym frais , A convenance
figues fraîches, A convenance
Istruzioni
FASE 1/5
Emiettez finement les biscuits à l’avoine.
Découpez le beurre en dés et laissez-le ramollir à température ambiante.
Sortez les fromages du réfrigérateur pour qu’ils soient à température ambiante.
FASE 2/5
Préchauffez un four à 180°C.
Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Installez le batteur K sur le robot.
FASE 3/5
Installez l’accessoire bol multifonction sur le robot.
Installez les couteaux dans l’accessoire bol multifonction et fixez-le sur le robot.
Mettez-y les trois premiers Ingrédients 1 (noix de pecan, graines de citrouille, gâteaux d’avoine).
Fermez le couvercle.
Mixez par impulsion jusqu’à ce que le mélange ressemble à de la chapelure.
Ajoutez le reste des Ingrédients 1 (beurre, sel) dans le bol multifonction.
Mixez jusqu’à obtenir un mélange humide et sablé.
Versez la préparation dans le moule préalablement préparé et tassez bien.
Faites cuire pendant 10 minutes à 180ºC.
Retirez ensuite du four et laissez refroidir.
FASE 4/5
Mettez les deux premiers Ingrédients 2 (fromage à la crème, amidon de maïs) dans le bol du robot équipé du Batteur K.
Mélangez à vitesse maximum pendant environ 2 minutes jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Pendant que le robot tourne, ajoutez progressivement les 2 Ingrédients 2 suivants (œufs, jaunes) dans le bol.
Mélangez à vitesse 2 pendant environ 2 minutes jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Ajoutez l‘Ingrédients 2 suivant (Crème fraîche à fouetter) dans le bol.
Mélangez à la vitesse 2 pendant environ 5 minutes jusqu’à obtenir une consistance épaisse.
Transférer deux tiers du mélange dans un grand bol.
Ajoutez-y les deux Ingrédients 2 suivants (purée de citrouille, sel) et mélangez.
Remuez pour mélanger.
Ajoutez l’élément suivant des Ingrédients 2 (fromage bleu) dans le bol sur le robot.
Mélangez à vitesse 1 pendant environ 2 minutes jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Versez la crème à la citrouille sur la base du gâteau et lissez.
Ajoutez la crème avec le fromage bleu et remuez pour incorporer délicatement l’ensemble.
Effeuillez le dernier élément des Ingrédients 2 (brins de thym) sur le dessus du cheesecake.
Faites cuire à 180º C pendant 40 minutes jusqu’à ce que le cheesecake soit tremblant.
Éteignez le four et laissez le cheesecake refroidir à l’intérieur.
FASE 5/5
Retirez le cheesecake du four.
Coupez-le en barres.
Servez avec quelques brins de thym restants et des tranches de figues fraîches.