Bugnes
Ingrédients
40 g beurre, à température ambiante
2 g sel
30 g sucre
2 gros œufs
2 càs rhum
200 g farine
500 ml huile de friture
sucre glace
Instructions
ÉTAPE 1/11
Mettre les ingrédients 1 dans le Bol inox.
ÉTAPE 2/11
Installer le couvercle sans le bouchon sur le Bol inox.
ÉTAPE 3/11
Disposer le Couteau Hachoir dans le Bol inox.
ÉTAPE 4/11
Préparer l’Adaptateur fond plat pour la suite de la recette.
ÉTAPE 5/11
Mixer les ingrédients 1.
Appuyer sur la touche Chop, environ 1 mn, pour mixer jusqu’à ce que les ingrédients 1 soient bien mélangés (racler les bords du Bol inox si besoin).
ÉTAPE 6/11
Ajouter les ingrédients 2. Mixer.
Ajouter les ingrédients 2 dans le Bol inox. Appuyer sur la touche Chop, environ 1 mn, pour mixer jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés (racler les bords du Bol inox si besoin).
ÉTAPE 7/11
Ajouter l’ingrédient 3. Mixer. Laisser reposer la pâte 2 h au frais.
Ajouter l’ingrédient 3 dans le Bol inox. Appuyer sur la touche Chop, environ 1 mn, pour mixer jusqu’à obtenir une pâte (racler les bords du Bol inox si besoin). Récupérer la pâte et la mettre dans un saladier. Mettre au moins 2 h au frais. Bien nettoyer le Bol inox.
ÉTAPE 8/11
Avec l’Adaptateur fond plat, mettre l’huile et chauffer à 180°C.
Installer l’Adaptateur fond plat dans le Bol inox puis verser l’huile. Installer le couvercle sans le bouchon sur le Bol inox. Appuyer sur Temp, puis sur la touche + , régler la température à 180°C. Appuyer sur STart.
ÉTAPE 9/11
Étaler la pâte sur 2 mm d’épaisseur. Tailler des losanges de 4 cm de côté.
Ouvrir le couvercle. Déposer 5 bugnes. Remettre le couvercle puis cuire environ 30 sec. Les retourner puis cuire de nouveau 30 sec jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
ÉTAPE 10/11
Répéter l’opération jusqu’à épui- sement de la pâte.
ÉTAPE 11/11
Mettre les bugnes sur un plat recouvert de papier absorbant et saupoudrer de sucre glace.
Bugnes
Ingrédients
40 g beurre, à température ambiante
2 g sel
30 g sucre
2 gros œufs
2 càs rhum
200 g farine
500 ml huile de friture
sucre glace
Instructions
ÉTAPE 1/11
Mettre les ingrédients 1 dans le Bol inox.
ÉTAPE 2/11
Installer le couvercle sans le bouchon sur le Bol inox.
ÉTAPE 3/11
Disposer le Couteau Hachoir dans le Bol inox.
ÉTAPE 4/11
Préparer l’Adaptateur fond plat pour la suite de la recette.
ÉTAPE 5/11
Mixer les ingrédients 1.
Appuyer sur la touche Chop, environ 1 mn, pour mixer jusqu’à ce que les ingrédients 1 soient bien mélangés (racler les bords du Bol inox si besoin).
ÉTAPE 6/11
Ajouter les ingrédients 2. Mixer.
Ajouter les ingrédients 2 dans le Bol inox. Appuyer sur la touche Chop, environ 1 mn, pour mixer jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés (racler les bords du Bol inox si besoin).
ÉTAPE 7/11
Ajouter l’ingrédient 3. Mixer. Laisser reposer la pâte 2 h au frais.
Ajouter l’ingrédient 3 dans le Bol inox. Appuyer sur la touche Chop, environ 1 mn, pour mixer jusqu’à obtenir une pâte (racler les bords du Bol inox si besoin). Récupérer la pâte et la mettre dans un saladier. Mettre au moins 2 h au frais. Bien nettoyer le Bol inox.
ÉTAPE 8/11
Avec l’Adaptateur fond plat, mettre l’huile et chauffer à 180°C.
Installer l’Adaptateur fond plat dans le Bol inox puis verser l’huile. Installer le couvercle sans le bouchon sur le Bol inox. Appuyer sur Temp, puis sur la touche + , régler la température à 180°C. Appuyer sur STart.
ÉTAPE 9/11
Étaler la pâte sur 2 mm d’épaisseur. Tailler des losanges de 4 cm de côté.
Ouvrir le couvercle. Déposer 5 bugnes. Remettre le couvercle puis cuire environ 30 sec. Les retourner puis cuire de nouveau 30 sec jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
ÉTAPE 10/11
Répéter l’opération jusqu’à épui- sement de la pâte.
ÉTAPE 11/11
Mettre les bugnes sur un plat recouvert de papier absorbant et saupoudrer de sucre glace.