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  3. Buddha bowl aux légumes croquants, et houmous de betterave

Buddha bowl aux légumes croquants, et houmous de betterave

Ce Buddha Bowl est une recette proposée par Stéphanie du compte @lacerisesurlemaillot et réalisée avec le Multipro Express+
Ȑ
Difficulté
Facile
ȑ
Durée
0 min
&
Auteur
lorem ipsum

Ingrédients

Personnes : 4
Réalise : 1

150 g riz basmati, cuit refroidi, (50 g cru)
150 g lentilles vertes, cuites, (60 g crues)
0.25  concombre
10  tomates cerises
4  radis roses
2  carottes
  graines de courge
  ciboulette


100 g betterave cuite
100 g pois chiches,  cuits égouttés
2 càc huile d'olive
1 càs cumin
0.5  citron
  sel
  poivre


4 càc vinaigre de cidre de pomme
2 càc huile d'olive
1 càs moutaraux épices douces, (type Savora)


Instructions

ÉTAPE 1/4

Rincer les tomates, les concombres et les radis

Éplucher les carottes

Couper la queue des radis 

ÉTAPE 2/4

Installer le disque éminceur dans le robot  et émincer le concombre puis les radis

Retourner le disque et râper les carottes

Couper les tomates cerises en 2

ÉTAPE 3/4

Installer la lame couteau dans le bol du robot  (inutile de le nettoyer) avant d’y mettre la betterave  pelée et coupée en gros morceaux ainsi que  les pois chiches, le jus du demi-citron, le cumin,  l’huile d’huile, un peu  de sel et de poivre

Mixer finement

ÉTAPE 4/4

Préparer la sauce : mettre l’huile d’olive, le vinaigre  et la moutarde dans un bol, émulsionner  à la fourchette

Passer au dressage : dans 2 grands bols, répartir  le riz et les lentilles, les mélanger

Disposer les légumes : concombre, tomates cerises,  carottes, radis

Déposer une grosse cuillère  de houmous de betterave au centre et parsemer  de ciboulette ciselée et de graines de courge

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Buddha bowl aux légumes croquants, et houmous de betterave

Ce Buddha Bowl est une recette proposée par Stéphanie du compte @lacerisesurlemaillot et réalisée avec le Multipro Express+
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&
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Personnes :4
Réalise :1

Ingrédients


150 g riz basmati, cuit refroidi, (50 g cru)
150 g lentilles vertes, cuites, (60 g crues)
0.25  concombre
10  tomates cerises
4  radis roses
2  carottes
  graines de courge
  ciboulette


100 g betterave cuite
100 g pois chiches,  cuits égouttés
2 càc huile d'olive
1 càs cumin
0.5  citron
  sel
  poivre


4 càc vinaigre de cidre de pomme
2 càc huile d'olive
1 càs moutaraux épices douces, (type Savora)

Instructions

ÉTAPE 1/4

Rincer les tomates, les concombres et les radis

Éplucher les carottes

Couper la queue des radis 

ÉTAPE 2/4

Installer le disque éminceur dans le robot  et émincer le concombre puis les radis

Retourner le disque et râper les carottes

Couper les tomates cerises en 2

ÉTAPE 3/4

Installer la lame couteau dans le bol du robot  (inutile de le nettoyer) avant d’y mettre la betterave  pelée et coupée en gros morceaux ainsi que  les pois chiches, le jus du demi-citron, le cumin,  l’huile d’huile, un peu  de sel et de poivre

Mixer finement

ÉTAPE 4/4

Préparer la sauce : mettre l’huile d’olive, le vinaigre  et la moutarde dans un bol, émulsionner  à la fourchette

Passer au dressage : dans 2 grands bols, répartir  le riz et les lentilles, les mélanger

Disposer les légumes : concombre, tomates cerises,  carottes, radis

Déposer une grosse cuillère  de houmous de betterave au centre et parsemer  de ciboulette ciselée et de graines de courge

Remarques