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Blondies au Spéculoos

La version blonde et dorée du brownie, réalisée avec de la pâte de spéculoos et du chocolat blanc. Si vous souhaitez une version encore plus gourmande, préparez un nappage au chocolat noir.
Ȑ
Difficulté
Faible
ȑ
Durée
60 min
&
Auteur
lorem ipsum

Ingrédients

Personnes : 8
Réalise :

220 g beurre non salé
150 g chocolat blanc


130 g sucre brun clair
120 g sucre fin
3  oeuf
1.5 càc 


280 g farine ordinaire
0.25 càc sel
60 g copeaux de chocolat blanc


150 g Speculoos Spread


Instructions

ÉTAPE 1/7

Découpez le beurre en dés et laissez-le ramollir à température ambiante.

Coupez le chocolat en morceaux de 2 cm

Battez légèrement les œufs.

ÉTAPE 2/7

Préchauffez le four à 180˚C.

Graissez un moule carré et foncez-le avec du papier sulfurisé.

Ouvrez la tête du Cooking Chef expérience et installez la protection anti-condensation.

Installez le Batteur souple sur le robot.

ÉTAPE 3/7

Installez le bol sur le robot.

Mettez les Ingrédients 1 (beurre, chocolat) dans le grand bol de 7 L. Installez le Batteur souple et le couvercle anti-projections.

Réglez la fonction easywarm sur 7 et la Vitesse sur vitesse intermittente 1. Chauffer environ 15 minutes jusqu’à ce que tout soit fondu.

Retirez le bol du robot et réservez-le.

ÉTAPE 4/7

Installez le bol de 5 L sur le robot

Installez le bol sur le robot.

Remplacez le Batteur souple par le Fouet.

Mettez les Ingrédients 2 (sucre, œufs, vanille) dans le bol.

Mélanger à vitesse Maximum pendant environ 2 minutes jusqu’à obtenir consistance légère et moelleuse.

ÉTAPE 5/7

Retirez le Fouet et installez le batteur K.

Transférez le chocolat fondu dans le bol sur le robot.

Ajoutez-y les deux premiers Ingrédients 3 (farine, sel).

Mélangez à vitesse 1 pendant 30 secondes jusqu’à obtenir une préparation homogène.

Ajoutez le reste des ingrédients 3 (copeaux de chocolat blancs) dans le bol.

Mélangez à vitesse Minimum pendant 10 secondes. Le mélange doit être homogène.

ÉTAPE 6/7

Ajoutez les Ingrédients 4 (pâte à tartiner au Spéculoos) dans le bol.

Mélangez légèrement à la cuillère et mettez la pâte dans le moule préparé.

Faites cuire au four à 180ºC pendant 30-35 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré.

Retirez du four, laissez refroidir dans le moule.

ÉTAPE 7/7

Découpez en morceaux et servez tiède.

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Blondies au Spéculoos

La version blonde et dorée du brownie, réalisée avec de la pâte de spéculoos et du chocolat blanc. Si vous souhaitez une version encore plus gourmande, préparez un nappage au chocolat noir.
Ȑ
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Faible
ȑ
Durée
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&
Auteur
lorem ipsum
Personnes :8
Réalise :

Ingrédients


220 g beurre non salé
150 g chocolat blanc


130 g sucre brun clair
120 g sucre fin
3  oeuf
1.5 càc 


280 g farine ordinaire
0.25 càc sel
60 g copeaux de chocolat blanc


150 g Speculoos Spread

Instructions

ÉTAPE 1/7

Découpez le beurre en dés et laissez-le ramollir à température ambiante.

Coupez le chocolat en morceaux de 2 cm

Battez légèrement les œufs.

ÉTAPE 2/7

Préchauffez le four à 180˚C.

Graissez un moule carré et foncez-le avec du papier sulfurisé.

Ouvrez la tête du Cooking Chef expérience et installez la protection anti-condensation.

Installez le Batteur souple sur le robot.

ÉTAPE 3/7

Installez le bol sur le robot.

Mettez les Ingrédients 1 (beurre, chocolat) dans le grand bol de 7 L. Installez le Batteur souple et le couvercle anti-projections.

Réglez la fonction easywarm sur 7 et la Vitesse sur vitesse intermittente 1. Chauffer environ 15 minutes jusqu’à ce que tout soit fondu.

Retirez le bol du robot et réservez-le.

ÉTAPE 4/7

Installez le bol de 5 L sur le robot

Installez le bol sur le robot.

Remplacez le Batteur souple par le Fouet.

Mettez les Ingrédients 2 (sucre, œufs, vanille) dans le bol.

Mélanger à vitesse Maximum pendant environ 2 minutes jusqu’à obtenir consistance légère et moelleuse.

ÉTAPE 5/7

Retirez le Fouet et installez le batteur K.

Transférez le chocolat fondu dans le bol sur le robot.

Ajoutez-y les deux premiers Ingrédients 3 (farine, sel).

Mélangez à vitesse 1 pendant 30 secondes jusqu’à obtenir une préparation homogène.

Ajoutez le reste des ingrédients 3 (copeaux de chocolat blancs) dans le bol.

Mélangez à vitesse Minimum pendant 10 secondes. Le mélange doit être homogène.

ÉTAPE 6/7

Ajoutez les Ingrédients 4 (pâte à tartiner au Spéculoos) dans le bol.

Mélangez légèrement à la cuillère et mettez la pâte dans le moule préparé.

Faites cuire au four à 180ºC pendant 30-35 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré.

Retirez du four, laissez refroidir dans le moule.

ÉTAPE 7/7

Découpez en morceaux et servez tiède.

Remarques