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Banoffee bananes, caramel et chocolat

Ȑ
Difficulté
Facile
ȑ
Durée
165 min
&
Auteur
lorem ipsum

Ingrédients

Personnes : 6
Réalise : 6
Pour la base du biscuit
100 g biscuits digestifs
40 g beurre, fondu

Pour la couche de caramel
200 g caramel

Pour la couche de banane
3  bananes, pelé

Pour la mousse
50 g chocolat blanc, cassés
50 ml lait
½  feuille de gélatine, trempé

Pour finir
150 g crème fouettée
  chocolat noir


Instructions

ÉTAPE 1/8

Assembler l'accessoire du robot de cuisine à l'appareil
Placer le couteau dans le bol du robot.

ÉTAPE 2/8

Ajouter les biscuits dans le bol du robot
Fixer le couvercle et s'assurer qu'il est bien verrouillé.
Mixer à la vitesse maximale pendant 30 secondes
Ajouter le beurre fondu dans le bol du robot
Mixer à la vitesse minimale pendant 10 secondes 
Déposer 2 cuillères à soupe du mélange dans chacune des coupes à dessert.
Aplatir la base des biscuits à l'aide d'une cuillère.
Mettre au réfrigérateur pendant 20 minutes jusqu'à ce que les biscuits soient pris.

ÉTAPE 3/8

Retirer les coupes à dessert du réfrigérateur
Déposer une cuillère de caramel dans chaque coupe
Utiliser une cuillère pour étaler le caramel uniformément 
Mettre de côté

ÉTAPE 4/8

Sortir le bol du robot et le nettoyer
Monter l'accessoire du robot sur l'appareil
Mettre en place le disque à trancher réglable et le régler sur 5
Fixer le couvercle et s'assurer qu'il est bien verrouillé.
En procédant par lots, tranchez les bananes à la vitesse Min dans le bol du robot.
Transférer les bananes tranchées dans les coupes à dessert.
Réfrigérer jusqu'à utilisation

ÉTAPE 5/8

Ajouter le chocolat blanc cassé en morceaux dans un bol résistant à la chaleur.
Chauffer au micro-ondes à feu doux jusqu'à ce qu'il soit fondu, en remuant toutes les 30 secondes pour éviter qu'il ne brûle, et mettre de côté.
Ajouter le lait dans un bol propre résistant à la chaleur
Chauffer au micro-ondes à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit fumant, juste avant l'ébullition.

ÉTAPE 6/8

Ajouter la gélatine trempée dans le bol contenant le lait chaud.
Remuer jusqu'à ce que la gélatine soit dissoute
Ajouter le chocolat blanc fondu au mélange de lait.
Remuer jusqu'à ce que le mélange soit homogène et mettre de côté

ÉTAPE 7/8

Monter le fouet sur la machine
Ajoutez la crème à fouetter dans le bol du batteur de 7 litres.
Fixez le bol du batteur à l'appareil et installez la protection anti-éclaboussures.
Mélangez à la vitesse Max pendant 4 minutes
Transférer le mélange de lait dans le bol du mixeur
Mélangez à la vitesse maximale pendant 30 secondes
À l'aide d'une cuillère ou d'une poche à douille, répartissez la mousse dans chacune des coupes à dessert.
Réfrigérer pendant 2 heures jusqu'à ce que la mousse soit prise.

ÉTAPE 8/8

Retirer les coupes à dessert du réfrigérateur
Râper du chocolat noir sur chaque coupe à dessert

 

Servir

 

Substitutions :
La crème à fouetter peut être remplacée par de la crème double

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&
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lorem ipsum
Personnes :6
Réalise :6

Ingrédients

Pour la base du biscuit
100 g biscuits digestifs
40 g beurre, fondu

Pour la couche de caramel
200 g caramel

Pour la couche de banane
3  bananes, pelé

Pour la mousse
50 g chocolat blanc, cassés
50 ml lait
½  feuille de gélatine, trempé

Pour finir
150 g crème fouettée
  chocolat noir

Instructions

ÉTAPE 1/8

Assembler l'accessoire du robot de cuisine à l'appareil
Placer le couteau dans le bol du robot.

ÉTAPE 2/8

Ajouter les biscuits dans le bol du robot
Fixer le couvercle et s'assurer qu'il est bien verrouillé.
Mixer à la vitesse maximale pendant 30 secondes
Ajouter le beurre fondu dans le bol du robot
Mixer à la vitesse minimale pendant 10 secondes 
Déposer 2 cuillères à soupe du mélange dans chacune des coupes à dessert.
Aplatir la base des biscuits à l'aide d'une cuillère.
Mettre au réfrigérateur pendant 20 minutes jusqu'à ce que les biscuits soient pris.

ÉTAPE 3/8

Retirer les coupes à dessert du réfrigérateur
Déposer une cuillère de caramel dans chaque coupe
Utiliser une cuillère pour étaler le caramel uniformément 
Mettre de côté

ÉTAPE 4/8

Sortir le bol du robot et le nettoyer
Monter l'accessoire du robot sur l'appareil
Mettre en place le disque à trancher réglable et le régler sur 5
Fixer le couvercle et s'assurer qu'il est bien verrouillé.
En procédant par lots, tranchez les bananes à la vitesse Min dans le bol du robot.
Transférer les bananes tranchées dans les coupes à dessert.
Réfrigérer jusqu'à utilisation

ÉTAPE 5/8

Ajouter le chocolat blanc cassé en morceaux dans un bol résistant à la chaleur.
Chauffer au micro-ondes à feu doux jusqu'à ce qu'il soit fondu, en remuant toutes les 30 secondes pour éviter qu'il ne brûle, et mettre de côté.
Ajouter le lait dans un bol propre résistant à la chaleur
Chauffer au micro-ondes à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit fumant, juste avant l'ébullition.

ÉTAPE 6/8

Ajouter la gélatine trempée dans le bol contenant le lait chaud.
Remuer jusqu'à ce que la gélatine soit dissoute
Ajouter le chocolat blanc fondu au mélange de lait.
Remuer jusqu'à ce que le mélange soit homogène et mettre de côté

ÉTAPE 7/8

Monter le fouet sur la machine
Ajoutez la crème à fouetter dans le bol du batteur de 7 litres.
Fixez le bol du batteur à l'appareil et installez la protection anti-éclaboussures.
Mélangez à la vitesse Max pendant 4 minutes
Transférer le mélange de lait dans le bol du mixeur
Mélangez à la vitesse maximale pendant 30 secondes
À l'aide d'une cuillère ou d'une poche à douille, répartissez la mousse dans chacune des coupes à dessert.
Réfrigérer pendant 2 heures jusqu'à ce que la mousse soit prise.

ÉTAPE 8/8

Retirer les coupes à dessert du réfrigérateur
Râper du chocolat noir sur chaque coupe à dessert

 

Servir

 

Substitutions :
La crème à fouetter peut être remplacée par de la crème double

Remarques