Ces délicieuses ailes de poulet sont cuites jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, puis mélangées à une sauce sucrée et épicée. Elles peuvent être servies seules pour le déjeuner ou l'en-cas.
Préparation de la sauce aïoli
Installez le fouet.
Mettez l'œuf, l'ail, le jus de citron, la moutarde et le sel dans le bol du robot.
Fouettez pendant 1 minute à la vitesse 3, jusqu'à ce que tout soit homogène.
Ajoutez l'huile végétale et l'huile d'olive lentement pendant que l'appareil fonctionne.
Fouettez pendant 5 minutes à la vitesse Max, jusqu'à ce qu'elles soient incorporées.
Transférez le mélange dans un bol propre et couvrez-le d'un film plastique.
Laissez refroidir au réfrigérateur jusqu'à ce que vous en ayez besoin.
Préparation des ailes de poulet au miel pimenté
Dans un bol propre, mélangez la farine, le sel, le paprika, l'ail en poudre, l'oignon en poudre, le poivre blanc et le thym séché.
Ajoutez les ailes de poulet et mélangez jusqu'à ce qu'elles soient bien recouvertes.
Couvrez le bol d'un film plastique.
Laissez refroidir au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Préchauffez le four à 160ºC.
Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Transférez le poulet sur la plaque de cuisson, en secouant délicatement l'excès de farine.
Faites cuire pendant 1 heure à 160ºC, jusqu'à ce que le poulet soit doré.
Sortez du four et réservez.
Laissez le four allumé à 160 °C.
Installez le bol propre et installez-y le mélangeur.
Ajoutez le miel, la sauce soja, l'huile, le sel, l'ail en poudre, le gingembre et la sauce Worcestershire dans le bol de l'appareil.
Remuez pendant 30 secondes, à la vitesse 4, jusqu'à ce que tout soit homogène.
Faites cuire pendant 15 minutes à 105ºC, à la vitesse mélange 4, jusqu'à ce que le mélange soit parfumé.
Ajoutez le jus de citron vert.
Remuez pendant 30 secondes à la vitesse mélange 1, jusqu'à ce que le tout soit homogène.
Ajoutez le poulet et remuez avec une cuillère en bois pour l'enrober.
Transférez le poulet sur la plaque de cuisson.
Faites cuire pendant 5 minutes à 160ºC, jusqu'à ce que le poulet soit chaud.
Pour servir
Servez avec la sauce aioli.
Ces délicieuses ailes de poulet sont cuites jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, puis mélangées à une sauce sucrée et épicée. Elles peuvent être servies seules pour le déjeuner ou l'en-cas.
Préparation de la sauce aïoli
Installez le fouet.
Mettez l'œuf, l'ail, le jus de citron, la moutarde et le sel dans le bol du robot.
Fouettez pendant 1 minute à la vitesse 3, jusqu'à ce que tout soit homogène.
Ajoutez l'huile végétale et l'huile d'olive lentement pendant que l'appareil fonctionne.
Fouettez pendant 5 minutes à la vitesse Max, jusqu'à ce qu'elles soient incorporées.
Transférez le mélange dans un bol propre et couvrez-le d'un film plastique.
Laissez refroidir au réfrigérateur jusqu'à ce que vous en ayez besoin.
Préparation des ailes de poulet au miel pimenté
Dans un bol propre, mélangez la farine, le sel, le paprika, l'ail en poudre, l'oignon en poudre, le poivre blanc et le thym séché.
Ajoutez les ailes de poulet et mélangez jusqu'à ce qu'elles soient bien recouvertes.
Couvrez le bol d'un film plastique.
Laissez refroidir au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Préchauffez le four à 160ºC.
Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Transférez le poulet sur la plaque de cuisson, en secouant délicatement l'excès de farine.
Faites cuire pendant 1 heure à 160ºC, jusqu'à ce que le poulet soit doré.
Sortez du four et réservez.
Laissez le four allumé à 160 °C.
Installez le bol propre et installez-y le mélangeur.
Ajoutez le miel, la sauce soja, l'huile, le sel, l'ail en poudre, le gingembre et la sauce Worcestershire dans le bol de l'appareil.
Remuez pendant 30 secondes, à la vitesse 4, jusqu'à ce que tout soit homogène.
Faites cuire pendant 15 minutes à 105ºC, à la vitesse mélange 4, jusqu'à ce que le mélange soit parfumé.
Ajoutez le jus de citron vert.
Remuez pendant 30 secondes à la vitesse mélange 1, jusqu'à ce que le tout soit homogène.
Ajoutez le poulet et remuez avec une cuillère en bois pour l'enrober.
Transférez le poulet sur la plaque de cuisson.
Faites cuire pendant 5 minutes à 160ºC, jusqu'à ce que le poulet soit chaud.
Pour servir
Servez avec la sauce aioli.