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Soupe de poulet, patate douce et beurre de cacahuète

Temps de préparation: Temps de cuisson: Nombre de personnes: Jusqu'à 6 personnesPlat: Entrées et soupes
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Réalisée avec

Triblade XL + Blender manuel HBM60.307GY 

Ingrédients

1 oignon, pelé et coupé en quartiers                                   
150g de poivrons rouges                  
2 cuillères à soupe d'huile de noix de coco             
20 g de gingembre                            
1 piment vert, égrené, épépiné et coupé en deux
2 gousses d'ail           
150 g de blanc de poulet                  
3 cuillères à soupe de purée de tomates                 
150 g de patates douces                   
100 g de carottes                              
700 g de bouillon de poulet, chaud
280g de tomates                   
½ cuillère à café de poivre de Cayenne                    
1 cuillère à café de sumac                            
1 cuillère à café de coriandre moulue                     
3 cuillères à soupe de beurre de cacahuète
½ c. à thé de poivre noir
Sel, au goût
20g cacahuètes grillées                    
15 g de coriandre fraîche                 
1 piment rouge, égrené, épépiné, finement tranché

Préparation

1 - Ajoutez l'oignon et les poivrons dans le bol hachoir. Fixez le couvercle et branchez la poignée d'alimentation. Mixez en vitesse Turbo jusqu'à ce que ce soit grossièrement haché. Ajoutez l'huile de noix de coco dans la grande casserole et placez-la sur feu moyen. Incorporez ensuite l'oignon et les poivrons hachés, et faites-les sauter pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.

2 - Ajoutez le gingembre, le piment et l'ail dans le bol du hachoir, fixez le couvercle et branchez la poignée d'alimentation, puis mixez en vitesse Turbo jusqu'à ce que les ingrédients soient grossièrement hachés. Ajoutez ensuite ce mélange dans la casserole, avec le poulet, la purée de tomates et l'assaisonnement. Faites cuire à feu moyen-élevé pendant 5 minutes, en remuant de temps en temps.

3 - Ajoutez ensuite la patate douce, les carottes, le bouillon, les tomates, les épices et le beurre de cacahuète dans la casserole, puis portez à ébullition en réduisant progressivement à un frémissement. Laissez mijoter pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le poulet et les légumes soient tendres. Retirez la casserole du feu et mettez-la de côté. 

4 - Si vous préférez, retirez le poulet avant de le mixer, et découpez-le à l'aide de deux fourchettes puis mettez-le de côté.

5 - Branchez le manche du mixeur Triblade sur la poignée d'alimentation. Mélangez le contenu de la casserole à grande vitesse, jusqu'à ce qu'il devienne lisse. Placez la casserole sur un feu moyen jusqu'au moment de servir, puis garnissez avec le poulet râpé s'il n'a pas été mixé.
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6 - Ajoutez ensuite quelques cacahuètes grillées, de la coriandre hachée et des piments tranchés.