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Samossas

Temps de préparation: 5 minutesTemps de cuisson: 10 minutesNombre de personnes: Jusqu'à 12 personnesPlat: Recettes apéritives
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Un plat indien classique, parfait en entrée ou en hors-d'œuvre. Notre version est cuite au four pour être plus saine mais tout aussi savoureuse.

Réalisée avec

Robots de cuisine multifonctions

Ingrédients


Ingrédients 1

Huile de tournesol                1 càs

 

Ingrédients 2

Échalote                               50 g

Gousse d'ail                         1

 

Ingrédients 3

Viande de bœuf hachée       200 g

Zeste de citron confit            Un demi citron

Coriandre                             environ 4 tiges

Cumin moulu                        1 càs

Curry moulu                         1 càs

Paprika                                 1 càs

Sel                                       À convenance

 

Ingrédients 4

Feuilles de filo                      50 g

Beurre non salé fondu          2 càs

Préparation


Mise en place (avant de commencer)

1 - Insérer le disque pour émincer gros dans le Direct Prep, puis le tourner en position 2.

2 - Eplucher les échalotes puis les couper pour qu'elles passent dans la cheminée.

3 - Hacher finement le zeste de citron.

4 - Effeuiller la coriandre et la ciseler.

5 - Éfilocher la viande de bœuf viande hachée.


Préparer les accessoires
 

1 - Installer le mélangeur dans bol CookEasy+.

2 - Fixer le bol au robot.


Commencer à cuisiner

Étape 1

1 - Mettre l’ingrédient 1 dans le bol.

2 - Fermer le couvercle sans le bouchon.

3 - Régle la température à 140ºC et la vitesse 3 et appuyer sur le bouton de contrôle.


Étape 2

1 - Attendre 30 secondes pour que le bol chauffe, puis tourner le Direct Prep en position 1.

2 - Découper le premier des ingrédients 2 (échalotes) dans le bol.

3 - Tourner ensuite le Direct Prep en position 2.

4 - Ajouter le reste des ingrédients 2 (ail) dans le bol.

5 - Cuire 4 minutes, à 98ºC et à vitesse 3.


Étape 3

1 - Ajouter tous les ingrédients 3 dans le bol.

2 - Cuire 13 minutes à 98ºC et à vitesse 3.

3 - Terminer en mixant pendant 30 secondes à vitesse 8.


Étape 4

1 - Préchauffer le four à 180ºC.

2 - Sur une planche à découper, déposer les feuilles de pâte filo. Les Couper en long pour faire de longs rectangles (environ 5 cm x 15 cm).

3 - Déposer environ une cuillère à café du mélange de viande à l’extrémité d'un rectangle.

4 - Pliez le coin en haut sur le mélange pour faire un triangle.

5 - Repliez de nouveau le long du pli supérieur du triangle.

6 - Continuer à replier le triangle le long du rectangle de pâte, en s'assurant de bien garder une forme de triangle.

7 - Déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.

8 - A l’aide d’un pinceau, badigeonner chaque triangle de beurre.

9 - Cuire 7 minutes au four.
 

Pour servir.

Servir avec un yaourt, une sauce à la menthe ou un chutney à la mangue.