| Temps de préparation: 5 minutes | Temps de cuisson: 10 minutes | Nombre de personnes: Jusqu'à 12 personnes | Plat: Recettes apéritives |
Ingrédients 1
Huile de tournesol 1 càs
Ingrédients 2
Échalote 50 g
Gousse d'ail 1
Ingrédients 3
Viande de bœuf hachée 200 g
Zeste de citron confit Un demi citron
Coriandre environ 4 tiges
Cumin moulu 1 càs
Curry moulu 1 càs
Paprika 1 càs
Sel À convenance
Ingrédients 4
Feuilles de filo 50 g
Beurre non salé fondu 2 càs
Mise en place (avant de commencer)
1 - Insérer le disque pour émincer gros dans le Direct Prep, puis le tourner en position 2.
2 - Eplucher les échalotes puis les couper pour qu'elles passent dans la cheminée.
3 - Hacher finement le zeste de citron.
4 - Effeuiller la coriandre et la ciseler.
5 - Éfilocher la viande de bœuf viande hachée.
Préparer les accessoires
1 - Installer le mélangeur dans bol CookEasy+.
2 - Fixer le bol au robot.
Commencer à cuisiner
Étape 1
1 - Mettre l’ingrédient 1 dans le bol.
2 - Fermer le couvercle sans le bouchon.
3 - Régle la température à 140ºC et la vitesse 3 et appuyer sur le bouton de contrôle.
Étape 2
1 - Attendre 30 secondes pour que le bol chauffe, puis tourner le Direct Prep en position 1.
2 - Découper le premier des ingrédients 2 (échalotes) dans le bol.
3 - Tourner ensuite le Direct Prep en position 2.
4 - Ajouter le reste des ingrédients 2 (ail) dans le bol.
5 - Cuire 4 minutes, à 98ºC et à vitesse 3.
Étape 3
1 - Ajouter tous les ingrédients 3 dans le bol.
2 - Cuire 13 minutes à 98ºC et à vitesse 3.
3 - Terminer en mixant pendant 30 secondes à vitesse 8.
Étape 4
1 - Préchauffer le four à 180ºC.
2 - Sur une planche à découper, déposer les feuilles de pâte filo. Les Couper en long pour faire de longs rectangles (environ 5 cm x 15 cm).
3 - Déposer environ une cuillère à café du mélange de viande à l’extrémité d'un rectangle.
4 - Pliez le coin en haut sur le mélange pour faire un triangle.
5 - Repliez de nouveau le long du pli supérieur du triangle.
6 - Continuer à replier le triangle le long du rectangle de pâte, en s'assurant de bien garder une forme de triangle.
7 - Déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
8 - A l’aide d’un pinceau, badigeonner chaque triangle de beurre.
9 - Cuire 7 minutes au four.
Pour servir.
Servir avec un yaourt, une sauce à la menthe ou un chutney à la mangue.