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Pizza raclette

Nombre de personnes: Jusqu'à 6 personnesPlat: Plats
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Découvrez cette recette de Pizza à la raclette, réalisée par @Lesgourmandsdisentdarmelle avec le robot Cooking Chef expérience Black de Kenwood !

Réalisée avec

Cooking Chef XL

Ingrédients

250ml d'eau tiède
1 sachet de levure de boulangerie 
3 pincées de sel 
3 cs d'huile d'olive 
5 cs de crème fraiche (ou fromage blanc)
Pommes de terre 
Charcuterie 
Fromage à raclette 

Préparation

1. Mettre 250 ml d'eau tiède dans un récipient et rajouter 1 sachet de levure de boulangerie. 

2. Remuer et laisser reposer. 

3. Mettre 350g de farine dans la cuve du robot en utilisant la balance incorporée. 

4. Rajouter 3cs d'huile d'olive, 2 pincées de sel 

5. Ajouter le mélanger eau levure. 

6. Mettre le pétrin

7. Programmer avec l'écran tactile, 5 min, vitesse 4 temp 0° et démarrer 

8. Décoller la pâte du pétrin et le retirer. Ajouter le couvercle anti projection. 

9. Programmer 45min vit 0 temp 40° afin de lever la pâte et démarrer 

10. Dégazer la pâte et la sortir de la cuve. 

11. Etaler la pâte sur un plan de travail fariné. La mettre sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. 

12. Mettre 5 cs de crème fraiche et étaler sur la pâte. 

13. Couper des pommes de terre cuites en lamelles et les disposer. 

14. Ajouter de la charcuterie (en option) et des morceaux de fromage à raclette. 

15. Vous pouvez mettre également un peu de mozzarella. 

​​​​​​​16. Préchauffer le four à 220 degrés et cuire 30 min.