Pâte à pizza prêt-cuite
Plus rapide pour quand on rentre du travail ou pour un repas improvisé. Le soir il ne reste plus qu'à garnir et faire cuire 10 minutes. La pâte prêt-cuite ce congèle aussi très bien.
Ingrédients
1 kilogramme de farine
1 paquet de levure fraîche - ou 2 sachet de levure sèche (16g (2x8g))
1 cuillère à soupe de sel
5 cuillères à soupe d'huile d'olive
50 centilitres d'eau
Préparation
1. Dans le bol muni du pétrin, diluez la levure dans l'eau.
2. Ajoutez la farine, le sel et l'huile d'olive et mélangez 5 min à Vmin.
3. Filmez le bol et laissez pousser 1h.
4. Etalez la pâte pour chasser l'air. Filmez à nouveau et laissez reposer 1h au réfrigérateur.
5. Divisez votre pâte en 6 (environ 250g) et formez des boules.
6. Etalez les pâtes, si la pâte est trop élastique, la mettre de coté le temps d'etaler les autres et la reprendre.
7. Cuire au four à 230° pendant 2-3 min.
8. Vous pouvez congeler la pâte en les filmant après avoir refroidies, pour les cuire il suffit de les garnir encore congeler et de les passer au four à 230° 8-10min.
