Ingrédients

Pour les pancakes

• 200 g de pommes de terre

• 2 œufs

• 100 ml de lait

• 80 g de farine

• 1 cuillère à café de levure

• 2 cuillères à soupe d’aneth ciselé

• 1 filet d’huile d’olive

• Sel

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Pour la sauce suédoise

• 100 g de fromage blanc

• 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique blanc à défaut du vinaigre de cidre

• 2 cuillères à soupe d’aneth frais ciselé ou surgelé

• 2 cuillères à café de moutarde aux épices douces

• 1 cuillère à café de curry en poudre

Préparation

• Éplucher et râper les pommes de terre directement dans un saladier si vous disposez de l’accessoire Express Serve. Sinon, les verser dans un saladier un fois râpé.

• Installer la lame couteau dans le bol du robot puis verser la farine, la levure, l’aneth, un peu de sel et ajouter les œufs. Mixer pendant 10 secondes.

• Ajouter le lait et mixer de nouveau.

• Verser la préparation dans le saladier avec les pommes de terre râpées et mélanger à la fourchette.

• Réserver au frais 30 minutes.

• Préparer la sauce : dans un bol, mélanger à la fourchette le fromage blanc, la moutarde, le vinaigre, le curry et l’aneth.

• Cuire les pancakes : dans une poêle, faire chauffer un filet d’huile d’olive. Déposer 4 cuillères à soupe de la pâte à pancakes, couvrir et laisser cuire 4 minutes à feu moyen. Retourner les pancakes et laisser cuire 4 minutes à feu moyen de l’autre côté.

• Réserver les pancakes au chaud (au four à 100°) et répéter l’opération.

• Servir les pancakes avec la sauce à part.