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| Temps de cuisson: 10 minutes | Nombre de personnes: Jusqu'à 6 personnes | Plat: Pains et viennoiseries |
7g de levure sèche instantanée
1 càs de sucre
300g de farine à pain
150ml d'eau tiède
2 càs d'huile d'olive
2 càc de sel
1 - Versez la levure dans le bol du robot avec un peu d'eau tiède et le sucre. Quand de la mousse apparaît, ajoutez la farine. Installez le pétrin et pétrissez à faible vitesse, en ajoutant progressivement l'eau et l'huile sans arrêter l'appareil.
2 - Ajoutez le sel et pétrissez encore 5 minutes.
3 - Retirez le bol, couvrez avec un torchon et laissez lever au moins une heure dans un endroit chaud.
4 - Sortez la pâte du bol et posez-la sur un plan de travail fariné. Chassez l'air en la pétrissant légèrement avec le poing.
5 - Divisez la pâte en six pâtons. Selon vos goûts, ajoutez éventuellement à quelques uns d'entre eux un peu de piment en flocons, du poivre ou des graines de cumin.
6 - Etalez chaque pâton au rouleau pour former un disque d'environ 15cm de diamètre.
7 - Huilez légèrement une poêle en fonte et faites-la chauffer jusqu'à ce qu'elle soit brûlante, mais elle ne doit pas fumer. Faites cuire chaque pain deux minutes de chaque côté, le temps que la pâte commence à cloquer.
8 - Empilez les pitas sur du papier sulfurisé et servez. Si nécessaire, vous pouvez aussi les garder au chaud à four doux, enveloppés dans un torchon.