Ingrédients
Pour la pâte :
190g de beurre, refroidi au congélateur pendant 15 minutes
190 g de farine
1 cuillère à café de sel marin
180ml d'eau froide
Pour la garniture :
50g de bébés épinards
4 cuillères à café de pesto
2 cuillères à café de câpres
1 gousse d'ail, épluchée et coupée en deux
½ cuillère à soupe de jus de citron
3 brins de thym frais
50g d'olives noires
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
½ cuillère à café de poivre noir
80g de parmesan
3-4 tranches de prosciutto (facultatif)