Ingrédients
- 200ml de lait chaud
- 50ml d'eau chaude
- 1 cuillère à café de levure active sèche
- 1 cuillère à café de sucre
- 350g de farine
- 2 cuillères à café de sel
- 100ml d'huile végétale (en prévoir plus pour graisser)
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon (grossièrement haché)
- 2 gousses d'ail (épluchées, écrasées)
- 1 poivron rouge (coupé en cubes de 1cm)
- 300g d'agneau hachée
- 1,5 cuillères à soupe de purée de tomates
- 2 cuillères à café de coriandre moulue
- 2 cuillères à café de paprika fumé
- ½ cuillère à soupe de cumin moulu
- ½ cuillère à café de poivre noir moulu
- 1 jaune d'œuf
- ½ cuillère à soupe de lait
- ½ cuillère à soupe de yaourt
- 2 cuillères à café de graines de nigelle
- 2 cuillères à café de graines de sésame
- 80 g de feta émietté
- ½ oignon rouge émincé finement
- 30 g de menthe fraîche finement hachée
- 20 g de persil frais finement haché
- Quartiers de citron (optionnel)
- Olives (optionnel)