Galettes de poisson thaï

Robot : Multipro Compact+

Plat: Recettes apéritives

Préchauffez le four à 200°C.
Enveloppez le poisson dans un morceau de papier sulfurisé et placez-le sur une plaque de cuisson et faites rôtir le poisson pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que la chair devienne blanche. Mettez de côté pour refroidir.
Dans votre robot, ajoutez le jus et le zeste de citron vert, le gingembre, l'ail, le piment, la ciboule, la coriandre, la sauce de poisson et le poivre noir, et mélangez jusqu'à ce que tous les aromates et ingrédients soient bien hachés et combinés.
Racler les parois du robot, et briser le poisson dans le bol, ajouter la pomme de terre, et pulser le tout, jusqu'à ce que les ingrédients soient uniformément dispersés et combinés.
Prélever de généreuses cuillères à soupe du mélange et former des gâteaux, les saupoudrer de farine ordinaire et les faire frire à la poêle des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

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