Cannelés au chorizo
Découvrez cette recette de cannelés au chorizo réalisée par Stéphanie Bienvenu avec son COOKING CHEF expérience black
Ingrédients
- 250 g lait entier
- 35 g beurre
- 50 g farine
- 70 g gruyère râpé
- 1 œuf
- 1/2 chorizo piquant
- Sel et poivre
Préparation
- Préchauffez le four à 210°C.
- Dans le bol du robot, sans aucun accessoire, versez le lait et le beurre. Réglez la température à 60°C faites fondre le tout pendant 7 minutes.
- Pendant ce temps, installez le bol multifonction sur votre robot. Mettez le chorizo coupé en 2 dans le sens de la longueur, sans la peau de préférence, et mixez quelques secondes à vitesse 4. Ajoutez ensuite l’œuf, la farine et le gruyère, puis mixez à nouveau quelques secondes et versez le mélange lait / beurre tiède dessus. Mixez 20 secondes puis verser dans vos moules a cannelés.
Cuisson
- Cuire 10 minutes à 210°C puis 30-35 minutes à 180°C.
- Démoulez les cannelés aussitôt sortis du four.
