Ingrédients

500g de chair à saucisse
4 cuillères à soupe de persil
2 gousses d'ail écrasées
2 oeufs
1 Morceau de pain
3 Briques de pulpe de tomate
4 pincées de sel
3 pincées de poivre

Préparation

• Dans le bol multifonction équipé du couteau, mettre la chair à saucisse, 3 pincées de sel, 2 pincées de poivre, 3 cuillère à soupe de persil, les oeufs, une gousse d'ail écrasée, le pain ramolli dans de l'eau froide et essoré.
• Procéder en plusieurs fois pour hacher la chair à saucisse. La farce doit être fine.
• Façonner des boulettes entre les mains, les faire dorer dans une poêle avec de l'huile chaude. Les placer ensuite, au fur et à mesure, dans un plat allant au four.
• Préchauffer le four à 180°C. Mélanger la purée de tomates avec une gousse d'ail écrasée, une pincée de sel et une pincée de poivre, 2 cuillère à soupe de persil. Verser la sauce tomate sur les boulettes. Mettre au four 15 minutes.
• Servir avec des pâtes.