Beurre d'herbes | Kenwood FR

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Beurre d'herbes

Temps de préparation: 5 min

Robot : Accessoire mini-hachoir

Pour: 1 petit pot

Plat: Assaisonnements

Photos Kenwood-30.jpg

Photos Kenwood-30.jpg

Ingrédients

20g d’herbes fraîches (persil, cerfeuil…)
1 gousse d’ail épluché
100g de beurre pommade

Préparation

Equeuter les herbes. Elles doivent être bien sèches. Les mettre dans le mini-hachoir et installer les lames. Installer le mini-hachoir sur le robot et procéder par brèves impulsions pour hacher les herbes.
Ouvrir le mini-hachoir. Retirer les herbes. Mettre le beurre pommade, l’ail et l’assaisonnement. Terminer par les herbes hachées. Installer de nouveau les lames et réinstaller l’accessoire sur le robot.
Utiliser la touche pulse pour incorporer les herbes au beurre.
Conserver au réfrigérateur jusqu’à utilisation.
Servir cette préparation sur de la viande, de la volaille ou avec des escargots ou des radis.
Ce beurre se conserve 1 semaine au réfrigérateur. Il est possible de congeler ce beurre dans des bacs à glaçons pour une utilisation ultérieure.