Recette de Tuiles aux pralines rouges | Kenwood FR

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Tuiles aux pralines rouges Maison Sève

Recette réalisée au Cooking Chef expérience.

Ingrédients

200g de Pralines rouges surfines
15g de Farine
25g de Beurre noisette
70g de Blanc d’œuf

Préparation

Réduire en morceaux les pralines à l’aide de l’accessoire Bol multifonction. Utiliser la fonction Pulse pour obtenir des tous petits morceaux puis réserver.
Réaliser le beurre noisette en mélangeant la farine et les pralines broyées dans le bol du robot équipé du fouet.
Ajouter les blancs d’œuf puis le beurre noisette. Bien mélanger à vitesse 2.
A l’aide d’une poche à douille dresser des palets et étaler à l’aide d’une fourchette pour obtenir des cercles réguliers.
Cuire à 170°C jusqu’à ce que les tuiles soient légèrement dorées.
Mettre à refroidir sur une gouttière ou sur un rouleau à pâtisserie.
Conserver dans une boite hermétique à température ambiante.