Ingrédients

Pour la salade :

• 200g de nouilles de riz
• 3-4 carottes moyennes
• 150g de radis
• La moitié d'un chou
• 1 poivron rouge
• 3 ciboules
• 10g de coriandre fraîche

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Pour la sauce aux cacahuètes :

• 50g de beurre de cacahuète
• 3 cuillères à soupe de tamari ou de sauce soja
• 20g de miel
• 15g de vinaigre de riz
• 1 cuillère à café d'huile de sésame
• Gingembre frais
• 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
• Flocons de piment rouge (optionnel)

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Pour finir :

• 50g de cacahuètes grillées
• Coriandre fraîche (optionnel)
• 1 piment rouge
• Quartiers de citron vert

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Préparation

Pour la salade :

• Remplir une casserole moyenne d'eau et porter à ébullition.
• Vers les nouilles de riz et faites-les cuire pendant 5 minutes, puis retirez du feu et laissez-les refroidir dans l'eau.
• Installez le bol du robot, l'accessoire Express Serve et le disque réversible râper/émincer 2mm.
• Placez un grand bol sous l'accessoire Express Serve.
• Utilisez le poussoir pour râper les carottes et les radis à vitesse 1, puis retirez le couvercle.
• Retournez le disque pour y placer le disque à trancher fine (2mm), puis fixez le couvercle Express Serve et assurez-vous qu'il soit bien verrouillé.
• Émincez le chou et le poivron à vitesse 2 dans le bol du robot, puis retirez-le du robot et mettez-le de côté.
• Ajoutez les ciboules et la coriandre hachés dans le grand bol et mélangez le tout.

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Pour la sauce aux cacahuètes :

• Fixez l'accessoire du blender au robot
• Versez les ingrédients de la sauce (beurre de cacahuète, sauce tamari, miel, vinaigre, huile, gingembre, jus de citron vert, flocons de piment) dans le gobelet du mixeur, puis mettez le couvercle et assurez-vous qu'il soit bien fermé.
• Mixez à vitesse 2 pendant 20-30 secondes jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
• Égouttez les nouilles refroidies et ajoutez-les aux légumes préparés dans le bol.
• Versez la sauce aux cacahuètes sur le dessus et mélangez le tout.
• Garnissez avec les cacahuètes, la coriandre, le piment et servez avec des quartiers de citron vert.

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