Pickles de citrons | Kenwood FR

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Pickles de citrons

Robot: Cooking Chef

Temps: 1h15

Portion : 8 personnes

Catégories: Assaisonnements

-

Ces citrons marinés sont simples à préparer et se conservent au réfrigérateur jusqu'à trois mois. Une excellente recette pour ajouter de la saveur à une salade ou à un plat.

Ingrédients

10 citrons, coupés en 6 quartiers
400ml de vinaigre de vin blanc
400ml d'eau
16g de sel
50g de sucre

Préparation

Soulevez la tête du Cooking Chef et placez la protection thermique.
Installez le fouet et le bol sur le robot.
Ajoutez les quartiers de citron dans un bocal stérilisé (environ 1L).
Ajoutez le vinaigre, l'eau, le sel et le sucre dans le bol du Cooking Chef. Faites chauffer à 110ºC à vitesse 2 pendant 4 minutes jusqu'à ce que le sucre et le sel soient dissous.
Versez le liquide sur les citrons et laissez refroidir pendant 1 heure.
Conservez au réfrigérateur.