Ingrédients
Pour le bouillon :
- 2L de bouillon de légumes
- 1 citronnelle
- 2 càc de purée de gingembre
- 2 anis étoilés
- 1 càc de graines de fenouil
- 1 càc de pâte de crevettes
- 2 càc de sauce de poisson
- 1 càc de pâte de tamarin (optionnel)
- 1 càc de sauce soja
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Ingrédients 2 :
- 250g de cabillaud
- 200g de gambas
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Ingrédients 3 :
- 100g de champignons de Paris
- 100g de champignons shiitake
- 100g de vermicelles de riz
- 100g de pousses de soja
- 200g de bok choy
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Ingrédients 4 :
- 2 oignons nouveaux
- 6 brins de coriandre fraiche
- 4 brins de basilic thaïlandais
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