Ingrédients

Ingrédients 1

• 6 tranches de bacon fumé

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Ingrédients 2

• 225g de Farine

• 225g de Farine complète 

• 1 cuillère à café de sel

• 1 cuillère à café de Bicarbonate de soude

• 1 cuillère à soupe de Sauge fraîche

• 1 branche de Céleri

• 125ml de Yaourt nature

• 205ml de Lait

Préparation

Avant de commencer

• Hachez finement la sauge et le céleri

• Préchauffez le four à 200ºC.

• Recouvrez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.

• Installez le pétrin au robot

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Étape 1

• Placez l'ingrédient 1 (les tranches de bacon) sous un gril chaud.

• Faites-les cuire jusqu'à ce que ça soit doré et croustillant, en les retournant une fois pendant la cuisson.

• Retirez du feu et coupez les en morceaux.

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Étape 2

• Passez au tamis les 4 premiers éléments des ingrédients 2 (farine, farine complète, sel, bicarbonate de soude) dans le bol.

• Ajoutez le reste des ingrédients 2 (sauge, branche de céleri, yaourt, lait) dans le bol ainsi que le bacon cuit coupé en morceaux.

• Fixez le bol et la protection contre les éclaboussures.

• Mélangez à vitesse 1 pendant environ 2 minutes jusqu'à ce qu'une pâte souple se forme.

• Transférez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et formez une boule.

• Placez-la sur la plaque de cuisson et aplatissez-la légèrement.

• À l'aide d'un couteau aiguisé, tracez une croix sur le dessus.

• Saupoudrez le dessus de farine.

• Faites cuire au four à 200ºC pendant 35 à 40 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée.

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Dressage

• Servir avec une bonne quantité de beurre ou de fromages.