Ingrédients
- 1 concombre
- 1 avocat
- 20 g de coriandre
- 100g d’eau
- Le demi jus d’un citron vert
- Sel et poivre à convenance
- 1 quenelle de sorbet fraise
- Parmesan râpé à convenance
Préparation
- Pesez directement l’eau et la coriandre dans le blender en verre du robot. Ajoutez le concombre, l’avocat le jus de citron et assaisonnez.
- Commencer par mixer avec la touche pulse, pour couper les plus gros morceaux. Terminez en mixant à vitesse maximum jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Servez en décorant d’une quenelle de sorbet fraise, et de parmesan râpé.
- Dégustez bien frais.