Ingrédients
Pour le pain sans gluten :
- 280 g de farine de riz (blanc ou brun)
- 100 g de farine de tapioca
- 1 càs de gomme de xanthane
- 1 càc de levure sans gluten
- 1 càc de sel
- 353 g d'eau chaude
- ½ càc de levure sèche
- 2 càs de sucre
- 3 blancs d'oeufs, légèrement battus
- 1 càc de vinaigre de cidre de pomme (vous pouvez le remplacer par un autre vinaigre)
- 2 càs d'huile d'olive
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Pour la fondue :
- 220 g de gruyère
- 220 g de fromage suisse
- 1 gousse d'ail
- 1 tasse de vin blanc sec
- ½ càc moutarde en poudre
- 1,5 càs de jus de citron
- 1 càc de poivre noir
- ¼ càc noix de muscade moulue
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Facultatif :
- 2 carottes
- 1 concombre
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