Ingrédients

Biscuit:

• 250 g poudre d'amandes
• 60g de sucre
• 2 blancs d'œuf
• 40g de miel dilué dans 50gr d'eau de fleur d'oranger

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Glaçage

• 140gr de sucre glace
• 2-3 cas de lait entier

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Dressage

• miel pur
• amandes effilés

Préparation

• Préchauffer le four à 150 degrés chaleur tournante.
• Dans la cuve du robot muni du fouet monter les blanc en neige à vitesse 4 en incorporant le sucre en 3x pendant 5mn environ jusqu’à obtenir un bec d’oiseau . Retirer le fouet et mettre la feuille du robot.
• Ajouter le reste des ingrédients et mélanger à vitesse 3 pendant 1mn.
• Remplir les moules à donuts de la préparation et cuire pendant 20mn environ. Réserver.
• Pour le glaçage dans la cuve du robot mélanger le sucre glace avec le lait à vitesse 5 pendant 3mn environ jusqu’à obtenir une texture lisse et brillante. Ajouter un peu plus de lait au besoin.
• Pour le dressage plonger le haut du donuts du glaçage et lisser les bords avec le doigt.
• Remplir le centre de miel. Ajouter les amandes en deco et c’est prêt