Crème glacée à l'avocat | Kenwood FR

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Crème glacée à l'avocat

Robot : Accessoires Sorbetière et Blender

Nombre de personnes: 6

Temps : 1h de préparation et 4h de repos

crème glacée à l'avocat.jpg

crème glacée à l'avocat.jpg

Ingrédients

½ à 1 oignon en fonction des goûts
1 gousse d’ail
2 avocats bien mûrs
1 petit piment
375 g de yaourt à la grecque
Le jus d’½ citron
Sel et poivre

Préparation

La veille : mettez le bol de la sorbetière au congélateur
Le jour J :Pelez l’oignon et l’ail. Dégermez l’ail. Coupez l’oignon grossièrement
Pelez les avocats et coupez-les grossièrement en morceaux. Lavez et épépinez le piment.
Mettez tous les ingrédients dans le Blender.
Installez le Blender sur la sortie ultra-rapide du robot. Mixez en augmentant progressivement la vitesse jusqu’à 5 pour obtenir une préparation lisse. Il sera peut-être nécessaire de faire redescendre la préparation sur les couteaux à l’aide d’une maryse.
Réservez 2 h au réfrigérateur.
Installez la Sorbetière sur le robot. Réglez la vitesse sur minimum et introduisez la préparation dans la Sorbetière par l’intermédiaire de la goulotte.
Mélangez environ 30 minutes. Vérifiez la consistance de la glace et ajustez le temps de mélange si nécessaire.
Débarrassez la glace et réservez-la 2 h au congélateur
Servez-la en entrée avec des blinis tièdes et des crevettes