Chutney à la noix de coco et au piment

Cette recette vous est proposée par Sandra Salmandjee, également connue sous le nom de Sanjee, créatrice du blog culinaire Bollywood Kitchen.
Elle est réalisée avec le Cookeasy+ Premium .

Ingrédients

100 g de noix de coco fraîchement râpée ou de noix de coco râpée déshydratée
1 piment frais rouge ou vert
1 citron vert
1 cuillerée à café de graines de moutarde
1 cuillerée à café de graines de cumin
Huile végétale neutre
1 cuillerée à café de sel

Préparation

Dans le bol du robot équipé du couteau, chauffer à 100°C 2 cuillerées à soupe d’huile. Y ajouter les graines de cumin et les graines de moutarde et les cuire 2 minutes en vitesse "mélange 3".
Ajouter la noix de coco râpée, fermer le bol puis lancer le robot sans changer de vitesse pour griller la noix de coco.
Ajouter le jus du citron vert, la moitié du piment frais et le sel. Mixer à vitesse 6/7.
Arrêter le robot et ajouter 150 ml d'eau. Baisser la température à 70°C et mélanger à vitesse 3 pendant 5 minutes, le temps que la noix de coco se réhydrate.
Mettre dans un bol et laisser refroidir à température ambiante avant de déguster.

Chutney à la noix de coco et au piment

Ingrédients

Préparation

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