Ingrédients
- 2 càs d'huile d'olive
- 2 petits oignons rouges pelés et coupés en deux
- 2 gousses d'ail émincées
- 1 poivon rouge et 1 poivron jaune, coupés en deux et égrénés
- 600g de tomates grappe bien mûres, coupées en quartiers
- 2 càs d'harissa
- 1 càs de vinaigre de cidre
- 4 oeufs
- Les feuilles d'½ petit bouquet de persil
- 20g de feta
- Sel et poivre pour assaisonner