Ingrédients

Accessoires : 

• Moule à gâteau héritage
• Batteur K
• Batteur souple 

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Ingrédient 1 : 

• 350 g Farine tamisée
• 30 g Farine de maïs tamisée
• ½ c.à.c Levure chimique
• ½ c.à.c Bicarbonate de soude
• ½ c.à.c Sel
• Zestes d’une orange
• 50 g Abricots secs

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Ingrédients 2 :

• 225 g Beurre doux pommade         
• 225 g Sucre en poudre     
• 18 cl Babeurre 
• 4 Oeuf à température ambiante légèrement battu     
• 2 c.à.c Extrait de vanille
• 12 cl Jus d'orange 

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Ingrédient pour le glaçage : 

• 230 g Sucre glacé 
• Zestes d’une orange
• ½ c.à.c Eau de fleur d’oranger 
• Jus d’orange

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Ingrédients de décoration :

• Écorces d’oranges confites (Taillez en bâtonnets)             
• Abricot au sirop (Coupez en dés)                             
• Ananas et mangues séchés
• Physalis
• Capucines

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Avant de commencer

• Coupez le beurre en cube et laissez ramollir à température ambiante
• Hachez les abricots secs
• Beurrez le moule à gâteau
• Préchauffez le four à 170°C
• Installez le plus petit des deux bols sur le robot  

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Préparation

• Installez le Batteur K
• Ajoutez dans le bol la farine, la farine de maïs, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel, les zestes d’oranges et les abricots
• Réglez sur la vitesse 1 et mélangez pendant 20 secondes
• Réservez la préparation à température ambiante
• Installez le grand bol et le batteur souple
• Ajoutez le beurre et le sucre
• Réglez sur la vitesse 1 et augmentez à la vitesse maximum progressivement pendant 3-4 minutes
• Incorporez le babeurre, les oeufs, l’extrait de vanille et le jus d’orange
• Ajoutez la moitié de la préparation précédente dans le bol
• Commencez par mélanger sur la vitesse minimum, puis augmentez progressivement jusqu’à la vitesse 3 pendant 20 secondes
• Ajoutez le reste de la préparation
• Mélangez sur la vitesse minimum, puis augmentez progressivement jusqu’à la vitesse 3 jusqu’à ce que la mixture soit homogène
• Ajoutez la préparation dans le moule

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Cuisson

• Placez le moule dans le four et cuire pendant 45-50 minutes
• A l’aide d’un cure-dent assurez-vous que le gâteau est bien cuit au centre
• Placez le gâteau sur une grille puis laissez reposer à température ambiante pendant 10 minutes
• Installez le petit bol et le batteur souple sur le robot
• Ajoutez dans le bol le sucre, les zestes, l’eau de fleur d’oranger et le jus d’orange
• Mélangez sur la vitesse minimum, puis augmentez progressivement jusqu’à la vitesse 1
• Versez le glaçage sur le gâteau puis laissez couler

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Décoration

• Décorez le dessus du gâteau avec les écorces d’oranges confites, les abricots au sirop et les autres éléments décoratifs

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