Brunoise de betterave, feta, noix et orange | Kenwood FR

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Brunoise de betterave, feta, noix et orange

Temps de préparation : 15 minutes

Robot : Accessoire bol multifonction

Nombre de personnes: 4

Plat: Entrées et soupes

Photos Kenwood-15.jpg

Photos Kenwood-15.jpg

Ingrédients

500g de betterave
50g de feta
2 oranges
Cerneaux de noix
Oignons nouveaux pour décorer

Préparation

Installer le bol multifonction, équipé du disque à émincer variable sur la position brunoise, sur le robot.
Fermer le couvercle en installant l’accessoire à brunoise dans la cheminée.
Couper la betterave en vitesse maximale.
Extraire le jus d’une des 2 oranges. Réaliser une sauce à base d’huile d’olive, de jus d’orange sel et poivre.
Peler à vif la seconde et lever les suprêmes.
Dans une assiette, disposer la brunoise de betterave. Ajouter les segments d’orange, la féta émiettée et quelques cerneaux de noix grossièrement concassés.
Ajouter la sauce et de l’oignon nouveau ciselé.
Déguster bien frais.