Recette de Beurre de butternut | Kenwood FR

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Beurre de butternut

Robot: Mini-hachoir EASY CHOP CHP61.100WH

Portion : Pot de 230g

Catégories: Assaisonnements

beurre butternut.png

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Ingrédients

1/2 butternut
2 càs d'huile de coco
2 càs de jus de pomme
1 càs de sirop d'érable
125g de beurre doux

Préparation

Préchauffez votre four à 200°c.
Epluchez la butternut et coupez-la en petits morceaux.
Mélangez-les à 1 càs d'huile de coco et enfournez pendant 15min.
Une fois cuit, mettez la butternut dans la cuve du mini-hachoir EASY CHOP et mixez très finement.
Dans une poêle à feu doux, faites compoter pendant 20min la purée de butternut avec le reste d'huile de coco, le sirop d'érable et le jus de pomme.
Dans un saladier, ajoutez le beurre pommade puis la purée de butternut refroidie. Mélangez bien.
Versez dans un pot et réservez au frais jusqu'à ce que le beurre prenne.