Beignets de lentilles

Découvrez la recette indienne de 20 beignets de lentilles réalisée par la spécialiste culinaire indienne Sanjee avec le robot cuiseur multifonction CookEasy+ Premium de Kenwood !

Ingrédients

100 g de lentilles corail
100 g de pois cassés verts
50 g de carottes
1 oignon rouge
1 gousse d’ail
1 botte de coriandre fraîche
1 belle pincée de piment rouge en poudre ou 1 piment vert frais
1 cuillerée à café de cumin
1 pincée de curcuma
50 cl d’huile pour friture
Sel

Préparation

Lavez et laissez tremper les lentilles et les pois cassés dans un grand volume d’eau froide pendant 2 heures.
Égouttez les lentilles et les pois cassés et ajouter le couteau dans la cuve, ainsi que toutes les épices, l'oignon coupé grossièrement, l'ail dégermé et 1 belle pincée de piment et mixer (vitesse 6/7)
Ajoutez 5 brins de coriandre et disposer l'accessoire à raper gros dans le direct prep et râper les carottes directement dans la cuve par la cheminée, et mixer à nouveau (vitesse 6/7)
NB : La pâte obtenue doit avoir un aspect granuleux, peu humide mais pas lisse.
Dans la cuve lavée et bien séchée, sans couvercle, mettre l'accessoire fond plat et faire chauffer de l’huile pour friture à 180°
Une fois l’huile arrivée a bonne température. Déposez-y des petites boules de pâte (1 cuillerée à soupe par beignet) que vous formerez à l’aide de 2 cuillères à soupe.
Les beignets de lentilles sont prêts lorsqu'ils sont bien dorés sur toutes les faces et moelleux à l'interieur.

Beignets de lentilles

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