Réalisée avec

Batteur électrique KENWOOD 

Ingrédients

• 300g de chocolat noir, cassé en morceaux
• 75ml de liqueur Baileys 
• 45ml de crème fraîche 
• 4 gros oeufs clarifiés 
• 50g sucre en poudre 
• Cacao et cannelle en poudre (facultatif)

Préparation

• Mettez le chocolat, la liqueur Baileys® et la crème fraîche dans une petite casserole et faites chauffer jusqu’à ce que le chocolat soit bien fondu et le mélange homogène, puis retirez du feu.
• Entre-temps, mettez les jaunes d’oeuf et le sucre dans un bol.
• Installez les fouets sur votre batteur électrique et fouettez à vitesse moyenne pour faire blanchir le mélange, pendant 2 minutes. 
• Ajoutez la préparation au chocolat et fouettez à vitesse moyenne pendant environ 30 secondes pour bien mélanger l’ensemble.
• Lavez les fouets, puis montez les blancs en neige ferme dans un autre bol en fouettant à vitesse maximale pendant environ 2 à 3 minutes. 
• Incorporez délicatement à la préparation au chocolat, jusqu’à parfait mélange.
• Versez la préparation dans 6 récipients. Gardez au frais 4 heures au réfrigérateur.
• Selon vos goûts, saupoudrez de cacao ou de cannelle en poudre.