Mousse au chocolat irlandais
Une recette classique et gourmande qui ravira tout vos invités. Facile et rapide à faire, c'est un dessert incontournable.
Ingrédients
- 300g de chocolat noir, cassé en morceaux
- 75ml de liqueur Baileys
- 45ml de crème fraîche
- 4 gros oeufs clarifiés
- 50g sucre en poudre
- Cacao et cannelle en poudre (facultatif)
Préparation
- Mettez le chocolat, la liqueur Baileys® et la crème fraîche dans une petite casserole et faites chauffer jusqu’à ce que le chocolat soit bien fondu et le mélange homogène, puis retirez du feu.
- Entre-temps, mettez les jaunes d’oeuf et le sucre dans un bol.
- Installez les fouets sur votre batteur électrique et fouettez à vitesse moyenne pour faire blanchir le mélange, pendant 2 minutes.
- Ajoutez la préparation au chocolat et fouettez à vitesse moyenne pendant environ 30 secondes pour bien mélanger l’ensemble.
- Lavez les fouets, puis montez les blancs en neige ferme dans un autre bol en fouettant à vitesse maximale pendant environ 2 à 3 minutes.
- Incorporez délicatement à la préparation au chocolat, jusqu’à parfait mélange.
- Versez la préparation dans 6 récipients. Gardez au frais 4 heures au réfrigérateur.
- Selon vos goûts, saupoudrez de cacao ou de cannelle en poudre.
