Crumble hollandais aux pommes

  • Difficulté de la recette: Facile
  • 0 of 5
  • Temps de préparation: 
  • Temps de cuisson: 

Ingrédients

Ingrédients

Pour la pâte

  • 175g de farine
  • 85g de beurre coupé en cubes
  • 30-45ml d'eau
  • 1 pincée de sel

Pour la garniture

  • 1/2 càs de cannelle
  • 1/2 càs de noix de muscade
  • Le zeste et le jus d'1 citron
  • 150g de farine
  • 1 càs de sucre glace
  • 1kg de pommes, pelées et évidées

Pour la mixture du crumble

  • 200g de beurre non salé coupé en cubes
  • 1/2 càs de cannelle
  • 1/2 càs de noix de muscade
  • 200g de cassonade
  • 200g de farine complète

Préparation

Préparer la pâte

  • Ajoutez la farine, le sel et le beurre dans le bol. Fixez le batteur K et mélangez à basse vitesse jusqu'à ce qu'il ressemble à de la chapelure.
  • Pendant que la machine tourne encore lentement, ajoutez de l’eau jusqu’à formation d’une pâte. Retirez la pâte du bol et l'envelopper dans un film transparent, puis laissez refroidir au réfrigérateur pendant 30 minutes.
  • Retirez la pâte du réfrigérateur et étalez-la sur une surface farinée. Tapissez quatre petits plats à tarte avec la pâte et laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Préparer la garniture

  • Ajouter la cannelle, la noix de muscade, le zeste et le jus de citron, la farine et le sucre en poudre. Fixez le batteur K et mélangez jusqu'à ce que tout soit mélangé, retirez-le du bol et réservez.
  • Pour faire le mélange du crumble : ajoutez le beurre, la cannelle, la noix de muscade, le sucre et la farine complète. Fixez le batteur K et mélangez à vitesse moyenne jusqu'à ce que le mélange soit homogène, retirez-le du bol et réservez.

Assembler le crumble

  • Préchauffez le four à 200°C.
  • Sortez les plats à tarte du réfrigérateur, coupez les pommes en tranches et répartissez-les entre les plats. Ajoutez la garniture réservée puis recouvrir avec le mélange de crumble.
  • Cuisez au four pendant 35 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Servez tiède avec un peu de crème.

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