Réalisé avec

MultiPro Go

Ingrédients

Galettes de maïs :

• 190g de maïs en boîte égoutté
• 80g d’œufs (1,5 œufs environ)
• 33g de farine de blé
• 33g de fromage râpé (emmental, gruyère ou autre)
• 1 c à c d’huile d’olive
• Quelques brins de ciboulette ciselés
• Sel & poivre

Crème au chèvre frais :

• 33g fromage blanc
• 33g chèvre frais (à tartiner)
• Sel & poivre
• ¼ jus de citron jaune
• 1 c à c d’huile d’olive

Préparation

Galettes de maïs :

• Dans le bol de votre robot, équipé du couteau, mettez le maïs, les œufs, la farine et l’huile d’olive. Mixez 2 minutes à vitesse 1.
• Ajoutez le fromage râpé et un peu de ciboulette ciselée. Assaisonnez avec le sel et le poivre. Incorporez-les, sans les mixer, en utilisant 2-3 fois la touche Pulse. Réservez.

Crème au chèvre frais :

• Dans un petit bol, mélangez tous les ingrédients avec un petit fouet ou une fourchette. Cette crème permettra d’accompagner vos galettes et de les rendre encore plus gourmandes.

Cuisson :

• Dans une poêle, versez un filet d’huile d’olive. Déposez 2 c à s de préparation dans la poêle, à feu moyen (entre 4 et 5). Etalez la préparation avec le dos de la cuillère pour former un joli cercle.
• Laissez colorer environ 2 minutes de chaque côté. Vous obtiendrez des galettes dorées et hyper moelleuses.
• Servez avec la crème au chèvre frais, un peu de ciboulette ciselée, et régalez-vous !