Mango- ja Passionhedelmämarenki

Mango- ja Passionhedelmämarenki

  • 0 of 5
  • Valmisteluaika: 
  • Valmistusaika: 
  • Annoksia: 8 annosta

Valmistettu näillä tuotteilla:

Ainekset

  • 4 munanvalkuaista
  • 225g hienoa sokeria
  • 1tl maissijauhoja
  • ½tl vanilijasokeria
  • 1tl valkoviinietikkaa
  • 2 suurta kypsää mangoa
  • 6 passionhedelmää
  • 300ml kermaa

Valmistus:

  1. Lämmitä uuni 130 asteeseen. Levitä pellille kaksi leivinpaperia. Piirrä molemmilleleivinpapereille halkaisijaltaan 6cm kokoista ympyrää (voit käyttää apuna juomalasia).
  2. Laita munanvalkuaiset Kenwood-kulhoon. Aseta vispilöiden nopeus 5:een ja vispaakunnes pinnalle muodostuu pehmeä kerros. Lisää sokeri lusikallinen kerrallaan samallavispaten, kunnes marenki on jäykkää ja kiiltävää.
  3. Sekoita keskenään maissijauhot, vaniljasokeri ja etikka ja jätä ne kulhoon.
  4. Lusikoi marenki tasaisesti leivinpaperille piirrettyihin ympyröihin. Käytä lusikankuperaa puolta apuna ja paina ympyrän keskelle pieni kuoppa. Näin marenkiinmuodostuu reuna, joka pitää myöhemmin lisättävät kerman ja hedelmät sisällä.
  5. Paista uunissa noin tunnin ajan, kunnes marenki on kuiva. Käännä lämpö pois, muttajätä marenki uuniin vielä tunnin ajaksi ennen jäähtymään ottamista.
  6. Kuori ja pilko yksi mango. Sekoita mango soseeksi Kenwood-monitoimikoneella.
  7. Pilko toinen mangoista pieniksi kuutioiksi.
  8. Laita kerma Kenwood-kulhoon ja vispaa sitä kunnes pinnalle muodostuu pehmeäkerros.
  9. Lisää mangosose kerman sekaan ja sekoita kevyesti kunnes sekoitus muistuttaamarmoria.

Laita lusikallinen kermaa marengin keskellä olevaan kuoppaan. Päällystä mangokuutioilla javiimeistele passionhedelmän siemenillä.

Lähetä kommentti

Tähteä