Ricotta ja PROSCIUTTO Pastapaistos

Ricotta and Prosciutto Pasta Bake

  • 0 of 5

Ainekset

PASTA:

  • 500g '00' jauhoja
  • ½tl suolaa
  • 4 kananmunaa
  • ½tl auringonkukkaöljyä

KASTIKE

  • 200g baby-pinaattia, nuudutettuna
  • 200g kirsikkatomaatteja, puolitettuna
  • 200g ricottaa
  • 100g maitoa
  • 1 valkosipulin kynsi, murskattuna
  • 8 tuoretta oreganon oksaa
  • 60g parmesaania, raastettuna
  • 6 siivua prosciuttoa 
  • Suola ja pippuri
  • 2rl oliiviöljyä

Valmistus:

  1. Aloita pastan valmistuksella. Lisää kaikki ainesosat kulhoon ja liitä keittiökoneesi kanssa. Lisää K-Beater lisälaite. Aseta nopeus 1-tasolle ja sekoita 3-4 minuuttia kunnes seos vaikuttaa leivänmuruilta.
  2. Lisää pastapuserrin jossa on makarooni-suukappale keittiökoneeseesi. Nosta nopeutta tasolle 3. Syötä osa pastataikinasta pusertimeen, mutta älä tunge täyteen. Kun pasta työntyy pusertimesta ulos, leikkaa se toivomasi pituisiksi paloiksi. Anna kuivua 30 minuuttia ennen keittämistä.
  3. Lämmitä uuni 180 asteeseen.
  4. Laske puolet pastasta suureen kattilaan täynnä kiehuvaa suolavettä ja keitä 4 minuuttia, sitten kuivaa. Säästä loput pastasta toiseen keittokertaan.
  5. Sekoita maito ja ricotta suuressa sekoituskulhossa, lisää valkosipuli, tomaatit, pinaatti, oregaano, 40 grammaa parmesaania ja keitetty pasta. Mausta maun mukaan. Lusikoi puolet seoksesta uunivuokaan ja sijoittele kolme siivua prosciuttoa pastan sekaan. Peitä lopuilla pastoilla. Päällystä kolmella prosciutto siivulla. Ripottele loput parmesaanit ja muutama tippa oliiviöljyä.
  6. Paista uunissa 15-20 minuuttia.

Lähetä kommentti

Tähteä