Vaikka tilastojen mukaan tilanne on huolestuttava, hyvä uutinen on, että meillä kaikilla on mahdollisuus vaikuttaa – ja kaikki alkaa kotoa. Tässä on joitakin tapoja vähentää ruokahävikin määrää ja samalla säästää ruokakuluissa.

Helppo tapa vähentää elintarvikejätettä kotona on varmistaa elintarvikkeiden oikea säilytys, jotta ne eivät vanhene ennen aikojaan. 

Jos ruoassa on parasta ennen -merkintä, muista, että päiväystä voi noudattaa vain, jos ruoka säilytetään etiketin ohjeiden mukaisesti. Tämä koskee niin kuivatuotteita kuin jääkaapissa säilytettäviä elintarvikkeitakin. 

Tuoreet vihannekset, kuten perunat, sipulit ja tomaatit, tulee säilyttää huoneenlämmössä eikä jääkaapissa. Muistathan myös kiinnittää huomiota siihen, mitä säilytät banaanien vieressä. Banaaneista vapautuu kypsymisen aikana etyleenikaasua, mikä saa muut hedelmät ja vihannekset kypsymään nopeammin. Voit hyödyntää tätä ominaisuutta vaikka silloin, kun haluat esimerkiksi avokadon kypsyvän nopeammin.
 

Tutkimusten mukaan keskimäärin lähes puolet kotitalouksien pois heittämästä ruoasta voisi kompostoida. Kompostoimalla elintarvikejätteen saat ravinteita puutarhaasi. Ne parantavat maaperän laatua ja rakennetta ja antavat kasveillesi ja kukillesi todellista lisätehoa. Vihannesten ja hedelmien kuoret, mansikan kannat ja jopa kahvinpurut ja munankuoret voi kaikki laittaa kompostiin. Sulje vain kansi ja odota, että luonto hoitaa asian. 

Epäselvyys parasta ennen -päiväyksen ja viimeisen käyttöpäivän välillä aiheuttaa sen, että paljon syötäväksi kelpaavaa ruokaa heitetään pois. Tiedätkö sinä, mitä eroa on parasta ennen -päiväyksellä ja viimeisellä käyttöpäivällä? 

Viimeinen käyttöpäivä on se, johon sinun tulee kiinnittää huomiota. Viimeinen käyttöpäivä on merkitty yleensä sellaisiin tuotteisiin, joiden käyttöaika on lyhyt. Tällaisia ovat lihat ja maitotuotteet sekä salaatit, joissa viimeinen käyttöpäivä kertoo, minkä jälkeen tuotteita ei ole enää turvallista käyttää. Voit pidentää tuotteen käyttöikää tämän päivämäärän jälkeen pakastamalla sen (jos tuotteen voi pakastaa), kunhan pakastat sen ennen viimeistä käyttöpäivää. Vinkki ostoksille: ruokakaupoissa uudet tuotteet laitetaan usein hyllyjen takaosaan, joten jos et aio käyttää tuotetta saman tien, tarkista valitsemasi tuotteen päivämäärä, jotta ehdit varmasti käyttää sen ennen viimeistä käyttöpäivää. 

Parasta ennen -päiväys tarkoittaa, että tuote maistuu, näyttää ja tuoksuu hyvältä, jos se nautitaan ennen kyseistä päivämäärää. Parasta ennen -päiväys merkitään tavallisesti tölkeissä myytäviin, kuivattuihin ja pakasteina myytäviin elintarvikkeisiin. Parasta ennen -päivämäärissä on kyse pelkästään laadusta, eikä niillä ole mitään tekemistä elintarviketurvallisuuden kanssa. Tuote maistuu usein yhtä hyvältä tämän päivämäärän jälkeen, joten kunhan se näyttää ja tuoksuu hyvältä, sen pitäisi olla myös syömäkelpoista. 
 

Hävikkiruokasovellukset ovat yksinkertainen tapa, jolla me kaikki voimme auttaa ratkaisemaan ruokahävikkiongelman helposti ja vähällä vaivalla. Lataa vain jokin näistä sovelluksista ja auta pelastamaan hyvää ruokaa joutumasta hukkaan murto-osalla normaalihinnasta tai jopa ilmaiseksi. Autetaanko paikallisia yrityksiä vähentämään elintarvikehävikkiä, säästetäänkö samalla ympäristöä ja saadaan lisäksi edullista ruokaa? Tässä pelissä kaikki voittavat. 

Joka päivä elintarvikeyritykset hävittävät tonneittain tuoretta ruokaa, jota ei ole myyty ajoissa. Too Good to Go on nerokas Yhdistyneessä kuningaskunnassa luotu sovellus, jonka avulla voit ostaa ja noutaa laadukkaita ruokia sisältävän ”mysteerikassin” paikallisista kahviloista, ravintoloista, hotelleista, kaupoista ja supermarketeista edulliseen hintaan.

Mahtava paikallinen ruoan jakosovellus, jossa yksittäiset ihmiset ja yritykset voivat jakaa ilmaiseksi sellaista ruokaa, joka muuten heitettäisiin pois. Myös ylimääräisille itse kasvatetuille vihanneksille ja elintarvikkeille sekä paikallisleipomon tuotteille. Olio-sovelluksessa voit selata paikallista tarjontaa ja pyytää haluamaasi tuotetta sekä ilmoittaa tuotteita, jotka haluat jakaa.

Hävikkiruokasovellus Karma myy jälleenmyyjiltä peräisin olevan ylijäämäruoan kuluttajille alennushintaan. Sovellusta on erittäin helppo käyttää – selaa vain sijaintisi perusteella ja katso, mitä ruokalistalta löytyy: pitsasta leivonnaisiin ja pannukasviksista ruisleipään.