Hedelmät ja vihannekset ovat yhtä ravitsevia pakastettuina kuin tuoreina, joten älä epäröi pakastaa niitä.

Jos yliarvioit tarvitsemasi määrän tai et ole yksinkertaisesti ehtinyt käyttää tuoreita hedelmiä ja vihanneksia, voit pilkkoa ne ja laittaa ne pakastimeen. Pakastettujen hedelmien ja vihannesten ostaminen supermarketista on myös loistava tapa vähentää hävikkiä, sillä käytät vain sen verran, mitä tarvitset kuhunkin reseptiin.

Pakastettuja vihanneksia, kuten herneitä, papuja, porkkanoita, pinaattia tai tuoreita yrttejä, voi käyttää suoraan pakastimesta moniin ruokiin, ja hedelmiä, kuten banaania, mangoa, mansikoita ja vadelmia, voi käyttää erinomaisesti smoothieiden, kotitekoisten jäätelöiden ja sorbettien pohjana.

Nokkela tapa käyttää mehuista jäljelle jäänyt hedelmäliha on myös lisätä sitä jääpalamaljoihin veden kanssa, jolloin saat virkistävän lisän juomiin - kurkku, omena tai inkivääri toimivat kaikki hyvin.

Isossa-Britanniassa heitetään vuosittain pois lähes 900 000 tonnia leipää eli 24 miljoonaa leipäviipaletta joka päivä.

Pakastamalla leipäviipaleet voit vähentää ruokahävikkiäsi merkittävästi - sulata vain tarvitsemasi määrä viipaleita tai ota viipaleet pakastimesta paahtoleivän tekemistä varten. Voit myös valmistaa leivänmuruja tai krutonkeja ja säilyttää niitä suljetuissa pakastepusseissa ja sulattaa ne ennen käyttöä.

Myös taikina on hyvä säilyttää pakastimessa - esimerkiksi pizza-, keksi- tai pullataikina. Anna pizza- ja pullataikinoiden kohota ensin ja jaa ne annoksiin ennen pakastamista.

Jotkut ihmiset ovat huolissaan maitotuotteiden pakastamisesta, mutta kunhan noudatat säilytysohjeita ja merkitset elintarvikkeet, voit pakastaa ne turvallisesti.

Maitoa, voita, kovia juustoja ja kananmunan valkuaisia voi pakastaa muutaman kuukauden ajan (tarkat aikarajat löytyvät Which?:n oppaasta).

- Maitoa voi pakastaa kuukauden ajan, mutta se voi sulatettaessa muuttua kokkareiseksi, joten se soveltuu lähinnä ruoanlaittoon.

- Voita tai margariinia voi pakastaa enintään 3 kuukautta.

- Voit raastaa ylijääneen juuston ja säilyttää sen astiassa tai pakastepussissa ja ripotella sitä sitten paistettujen pastaruokien tai piirakoiden päälle jne.

- Kananmunan valkuaiset voi säilyttää pakastepusseissa ja asettaa ne tasaisesti pakastimeen - sulatettuina ne sopivat mainiosti marenkien tai frittatojen valmistukseen.

Liha- ja vihannesliemet maistuvat paremmilta, kun ne ovat kotitekoisia, eikä niiden valmistamiseen tarvitse kulua ikuisuuksia.

Hyödyllinen vinkki on säästää ruoanlaitosta jääneet vihannesten (kuten porkkanan tai perunan) kuoret ja lisätä ne pakastimeen. Kun niitä on kerääntynyt kunnollinen määrä, voit lisätä ne pannulle tuoreiden yrttien ja mausteiden kanssa ja valmistaa siitä herkullinen liemi.

Kun paistat lihaa seuraavan kerran, voit myös säästää ja pakastaa keittomehut ja käyttää niitä sitten liemeksi risottoon, keittoihin jne. Jäämien keittäminen ja pakastaminen on toinen hyvä tapa välttää ruokahävikkiä, ja pakastimessa on valmiita aterioita kiireisiä päiviä varten.

Voit keittää isompia määriä curryja, keittoja ja pataruokia ja annostella ne säilytysastioihin pakastinta varten tai pakastaa ruoanvalmistuksen yhteydessä ylijääneet ruoka-annokset. Ne voidaan sitten lämmittää uudelleen ja syödä myöhemmin - tämä säästää aikaa ja energiaa ja varmistaa myös, että kaikki ainekset käytetään kerralla.

Ruoanvalmistus suurissa erissä ja tähteiden pakastaminen on toinen hyvä tapa välttää ruokahävikkiä, ja pakastimessa on valmiita aterioita kiireisiä päiviä varten.

Voit keittää isompia määriä curryja, keittoja ja pataruokia ja annostella ne säilytysastioihin pakastinta varten tai pakastaa ruoanvalmistuksen yhteydessä ylijääneet ruoka-annokset. Ne voidaan sitten lämmittää uudelleen ja syödä myöhemmin - tämä säästää aikaa ja energiaa ja varmistaa myös, että kaikki ainekset käytetään kerralla.

Suosittelemme, että noudatat näitä ohjeita ruoan pakastamiseen, sulattamiseen ja lämmittämiseen kotona:

- Kun pakastat ruokaa tai tähteitä, anna niiden jäähtyä kunnolla ja pakasta ne mahdollisimman pian sen jälkeen.

- Säilytä ruoka vahvoissa muovisissa pakastepusseissa tai kannellisissa, pakastamiseen soveltuvissa astioissa.

- Merkitse elintarvikkeeseen selvästi sen sisältö, pakastuspäivä ja viimeinen käyttöpäivä.

- Noudata ohjeita siitä, kuinka kauan voit säilyttää ruokaa pakastimessa.

- Sulata ruoka kunnolla jääkaapissa ja syö se 24 tunnin kuluessa. Älä pakasta ruokaa uudelleen sen jälkeen, kun se on sulanut.

- Kun lämmität ruokaa uudelleen, varmista, että se on lämmitetty perusteellisesti ennen tarjoilua.