With a rich molten centre, these soft and gooey chocolate desserts never fail to delight dinner party guests. While they look impressive, this recipe is very quick and easy to follow, and made using everyday, store cupboard ingredients. Serve warm with cream or ice-cream for a deliciously chocolatey treat.
C'est parti !
Cette recette pour 6 personnes se prépare en 18 minutes.
Voici ce dont vous aurez besoin :
Ingrédients
Pour les moules
50 g de beurre
50g de cacao en poudre
Pour les fondants
120g de chocolat noir, en morceaux
110g de beurre doux, coupé en cubes et à température ambiante
4 œufs
140 g de sucre en poudre
50 g de farine ordinaire
Melt 50g butter (Ingredients 1) for greasing the moulds.
Break the dark chocolate into pieces. Cube 110g butter (Ingredients 2) and leave out at room temperature to soften.
Fit the whisk tool to your stand mixer. Preheat the oven to 200℃.
Preparing the moulds
Brush the inside of 6 dariole moulds with the melted butter. Dust the sides of each mould with cocoa powder, rotating them so the sides are evenly coated. Tip any excess cocoa into the next mould and repeat, until all the moulds are coated. Place the moulds on a baking tray and put in the fridge to chill.
Melting the chocolate
Melt the chocolate and butter (Ingredients 2) in a pan over a low heat. Set aside to cool slightly.
Making the fondant batter
Add the eggs and sugar (Ingredients 3) to the mixer bowl. Attach the bowl to your machine and fit the splashguard.
Mix on speed Max for 3 minutes. Add the flour to the bowl and mix on speed 2 for a further 3 minutes.
Combining with the melted chocolate
Transfer the chocolate mixture into the mixer bowl and mix on speed Min for 1-2 minutes until combined, being careful not to knock out too much air.
Take the moulds out of the fridge.
Cuire les fondants
Répartissez la pâte dans les moules en laissant un espace de 2 cm avec le bord supérieur de chacun d'entre eux.
Placez les moules sur une plaque de cuisson et faites-les cuire au four pendant 8 minutes.
Retirez du four et laissez reposer pendant 1 minute. Passez un couteau sur le bord des moules et renversez-les sur des assiettes.
Servez immédiatement avec de la crème fouettée, de la crème anglaise ou une boule de glace à la vanille.
