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Un reconfortante plato italiano se une a un ingrediente por excelencia de la cocina coreana: el gochujang. La salada y sabrosa pasta de chile se funde con los quesos para crear la salsa perfecta.
Añadir agua en un cazo grande.
Calentar a fuego fuerte hasta que hierva.
Añadir los ñoquis.
Cocer durante 3 minutos a fuego medio-alto.
Escurrir los ñoquis y reservar 150 ml del agua de cocción.
Añadir el agua reservada a una jarra.
Volver a echar los ñoquis en la Cazo.
Cubrir con una tapa para mantenerlos calientes.
Montar el disco de rallar.
Rallar el queso pecorino y 50 g de queso parmesano en el bol del aparato a velocidad 1.
Retirar el disco de rallar y colocar la cuchilla.
Añadir el gochujang y la pimienta negra en el bol del aparato.
Triturar hasta obtener una mezcla homogénea a velocidad 1.
Añadir los 150 ml reservados del agua de cocción poco a poco mientras el aparato está en marcha.
Mezclar hasta que emulsione y espese durante aproximadamente 1 minuto a velocidad 1.
Pasar la mezcla al cazo.
Mezclar bien hasta que se integre con los ñoquis.
Repartir los ñoquis en Bols.
Cubrir con cebolleta y parmesano rallado (opcional).
Servir.
Un reconfortante plato italiano se une a un ingrediente por excelencia de la cocina coreana: el gochujang. La salada y sabrosa pasta de chile se funde con los quesos para crear la salsa perfecta.
Añadir agua en un cazo grande.
Calentar a fuego fuerte hasta que hierva.
Añadir los ñoquis.
Cocer durante 3 minutos a fuego medio-alto.
Escurrir los ñoquis y reservar 150 ml del agua de cocción.
Añadir el agua reservada a una jarra.
Volver a echar los ñoquis en la Cazo.
Cubrir con una tapa para mantenerlos calientes.
Montar el disco de rallar.
Rallar el queso pecorino y 50 g de queso parmesano en el bol del aparato a velocidad 1.
Retirar el disco de rallar y colocar la cuchilla.
Añadir el gochujang y la pimienta negra en el bol del aparato.
Triturar hasta obtener una mezcla homogénea a velocidad 1.
Añadir los 150 ml reservados del agua de cocción poco a poco mientras el aparato está en marcha.
Mezclar hasta que emulsione y espese durante aproximadamente 1 minuto a velocidad 1.
Pasar la mezcla al cazo.
Mezclar bien hasta que se integre con los ñoquis.
Repartir los ñoquis en Bols.
Cubrir con cebolleta y parmesano rallado (opcional).
Servir.