Fruit and vegetables are just as nutritious frozen as they are when fresh, so don’t hold back when it comes to freezing them.

If you’ve overestimated what you need or simply haven’t had time to use your fresh fruit and vegetables, chop them up and pop them in the freezer. Buying bags of frozen fruit and vegetables from the supermarket is also a brilliant way to reduce any waste as you only use what you need for each recipe.

Frozen veg such as peas, beans, carrots, spinach or fresh herbs can be used directly from the freezer in a range of meals, and fruits like banana, mango, strawberries and raspberries make an excellent base for smoothies, homemade ice creams and sorbets.

Also, a clever way to use up any leftover pulp from juices is to add it to ice cube trays with water for a refreshing addition to your drink - cucumber, apple, or ginger all work well.

I Storbritannien smides næsten 900.000 tons brød ud hvert år - svarende til 24 millioner skiver hver dag.

Ved at fryse brød kan du skære betydeligt ned på dit brødspild - bare optø det antal skiver, du skal bruge, eller tag skiver dirkte fra fryseren til toast. Du kan også lave brødkrummer eller croutoner og opbevare dem i lukkede fryseposer, og tø dem op inden brug.

Dej er også nem at opbevare i fryseren - både pizzadej, cookie-dej eller kanelbolledej. Lad pizza- og bolledej hæve først og del dem derefter i portioner, inden du fryser det ned.

Nogle mennesker har bekymringer om at fryse mejeriprodukter, men så længe du følger opbevaringsrådene og sætter etiketter på dine fødevarer, kan du trygt fryse dem.

Mælk, smør, hårde oste og æggehvider kan fryses i et par måneder (se denne guide).

- Mælk kan fryses i en måned, men kan blive klumpet ved optøning, så den egner sig primært til brug i madlavning

- Smør eller margarine kan fryses i op til 3 måneder

- Du kan rive eventuelle rester af ost og opbevare det i en beholder eller frysepose, og derefter drysse det på bagte pastaretter, tærter osv

- Æggehvider kan opbevares i fryseposer og placeres fladt i fryseren - perfekt til at lave marengs eller frittatas, når de er optøet

Meat and vegetable stocks taste better when they’re homemade and don’t need to take forever to make.

A useful tip is to save any vegetable peelings (such as carrot or potato) that you have from cooking and add them to a container in the freezer. When you have a decent amount, you can then add them to a pan with fresh trimmings such as herbs and aromatics to make a delicious stock.

The next time you roast meat, the cooking juices can also be saved and frozen then used to make a stock to add to risotto, soups etc. Batch cooking and freezing leftover meals is another great way to avoid food waste and means you have some ready-made meals in your freezer for busy days.

You can cook larger quantities of curries, soups and stews and portion them into containers for the freezer, or freeze any leftover portions of food when you cook. They can then be reheated and eaten at a later date - which not only saves time and energy, but also ensures that all ingredients are used in one go.

Ruoanvalmistus suurissa erissä ja tähteiden pakastaminen on toinen hyvä tapa välttää ruokahävikkiä, ja pakastimessa on valmiita aterioita kiireisiä päiviä varten.

Voit keittää isompia määriä curryja, keittoja ja pataruokia ja annostella ne säilytysastioihin pakastinta varten tai pakastaa ruoanvalmistuksen yhteydessä ylijääneet ruoka-annokset. Ne voidaan sitten lämmittää uudelleen ja syödä myöhemmin - tämä säästää aikaa ja energiaa ja varmistaa myös, että kaikki ainekset käytetään kerralla.

Suosittelemme, että noudatat näitä ohjeita ruoan pakastamiseen, sulattamiseen ja lämmittämiseen kotona:

- Kun pakastat ruokaa tai tähteitä, anna niiden jäähtyä kunnolla ja pakasta ne mahdollisimman pian sen jälkeen.

- Säilytä ruoka vahvoissa muovisissa pakastepusseissa tai kannellisissa, pakastamiseen soveltuvissa astioissa.

- Merkitse elintarvikkeeseen selvästi sen sisältö, pakastuspäivä ja viimeinen käyttöpäivä.

- Noudata ohjeita siitä, kuinka kauan voit säilyttää ruokaa pakastimessa.

- Sulata ruoka kunnolla jääkaapissa ja syö se 24 tunnin kuluessa. Älä pakasta ruokaa uudelleen sen jälkeen, kun se on sulanut.

- Kun lämmität ruokaa uudelleen, varmista, että se on lämmitetty perusteellisesti ennen tarjoilua.