Προσαρμόζουμε το εξάρτημα Μπλέντερ
Προσθέτουμε το αλεύρι, τα αυγά, το γάλα, το βούτυρο, το σπανάκι, τον κόλιανδρο, το σχοινόπρασο και το χοντρό αλάτι στο μπλέντερ 
επιλέγουμε το πρόγραμμα Blend

Προθερμαίνουμε το τηγάνι σε μέτρια-υψηλή θερμοκρασία
Προσθέτουμε το ανάλατο βούτυρο
Ζεσταίνουμε μέχρι να λιώσει σε μέτρια-υψηλή θερμοκρασία
Με μια κουτάλα βάζουμε από το μίγμα στο τηγάνι, τόση ποσότητα όση να καλύψει την βάση του τηγανιού 
Ψήνουμε από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσει, σε μέτρια-υψηλή θερμοκρασία 
Μεταφέρουμε το Pancake σε ένα πιάτο
Επαναλαμβάνουμε με το υπόλοιπο μίγμα 
Απλώνουμε τυρί κρέμα σε κάθε pancake
Από πάνω προσθέτουμε τον καπνιστό σολομό 

Σερβίρουμε

Υποκατάστατα:
Το πλήρες γάλα μπορεί να αντικατασταθεί με γάλα βρώμης ή σόγιας 
Το ανάλατο βούτυρο μπορεί να αντικατασταθεί με vegan βούτυρο 
Ο φρέσκος κόλιανδρος μπορεί να αντικατασταθεί σε φρέσκο μαϊντανο, βασιλικό ή φασκόμηλο