Δωρεάν αποστολή για παραγγελίες άνω των 25€ Δωρεάν επιστροφές

Brioche Σοκολάτας

Ένα ελαφρύ, αφράτο ψωμί με σταγόνες λιωμένης σοκολάτας. Ιδανικό πρωινό για να ξεκινήσει γλυκά η ημέρα. 

Ȑ
Δυσκολία
Εύκολο
ȑ
Ώρα
155 λεπτά
&
Δημιουργός
Kenwood
lorem ipsum

Αυτή η συνταγή παρασκευάζεται με:

Προϊόν Πολυμίξερ και μπλέντερ  MultiPro OneTouch FDM73.480SS Πολυμίξερ και μπλέντερ MultiPro OneTouch FDM73.480SS

Υλικά

Μερίδες: 4
Ποσότητα: 1

50 γρ γάλα πλήρες
6 γρ ενεργή αποξηραμένη μαγιά
70 γρ ανάλατο βούτυρο, μαλακό, σε κύβους
250 γρ αλεύρι γ.ο.χ.
0.5 κ.γ. αλάτι
20 γρ ζάχαρη άχνη
2  αυγά
75 γρ κομμάτια μαύρης σοκολάτας

Για το ψήσιμο
1  αυγό, χτυπημένο


Εκτέλεση

ΒΗΜΑ 1/3

Λαδώνουμε μια μακρόστενη φόρμα 
Προσαρμόζουμε τον Γάντζο Ζύμης 
Προσθέτουμε το γάλα και την μαγιά στον κάδο της συσκευής 
το αφήνουμε για 5 λεπτά 
Στην συνέχεια προσθέτουμε το βούτυρο, το αλεύρι, την ζάχαρη, τα αυγά και τις σταγόνες σοκολάτας 
Επιλέγουμε το πρόγραμμα Dough
Μεταφέρουμε την ζύμη σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια και ζυμώνουμε ελαφρά 
Τοποθετούμε την ζύμη σε ένα καθαρό μπολ και την σκεπάζουμε με μια πετσέτα κουζίνας 
Αφήνουμε να φουσκώσει μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος για 1 ώρα 

ΒΗΜΑ 2/3

Μεταφέρουμε την ζύμη σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια και ζυμώνουμε ελαφρά 
Χωρίζουμε την ζύμη σε 8 ίσα κομμάτια 
Πλάθουμε κάθε κομμάτι και σχηματίζουμε σε μια μπάλα
Τοποθετούμε τις μπαλες ζύμης στο ταψί και τις σκεπάζουμε με μια πετσέτα κουζίνας 
Τις αφήνουμε να ξεκουραστούν για 30 λεπτά

ΒΗΜΑ 3/3

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ºC
Απλώνουμε το χτυπημένο αυγό πάνω στην ζύμη με ένα πινέλο 
Ψήνουμε για 25 λεπτά στους 180ºC
Βγάζουμε από τον φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει 

Σερβίρουμε

Υποκατάστατα:
Το πλήρες γάλα μπορεί να αντικατασταθεί με γάλα βρώμης ή αμυγδάλου 
το ανάλατο βούτυρο μπορεί να αντικατασταθεί με vegan βούτυρο
Οι σταγόνες μαύρης σοκολάτας μπορούν να αντικατασταθούν με σταγόνες λευκής σοκολάτας ή γάλακτος 
 

Brioche Σοκολάτας

Ένα ελαφρύ, αφράτο ψωμί με σταγόνες λιωμένης σοκολάτας. Ιδανικό πρωινό για να ξεκινήσει γλυκά η ημέρα. 

Ȑ
Δυσκολία
Εύκολο
ȑ
Ώρα
155 λεπτά
&
Δημιουργός
Kenwood
lorem ipsum
Μερίδες:4
Ποσότητα:1

Υλικά


50 γρ γάλα πλήρες
6 γρ ενεργή αποξηραμένη μαγιά
70 γρ ανάλατο βούτυρο, μαλακό, σε κύβους
250 γρ αλεύρι γ.ο.χ.
0.5 κ.γ. αλάτι
20 γρ ζάχαρη άχνη
2  αυγά
75 γρ κομμάτια μαύρης σοκολάτας

Για το ψήσιμο
1  αυγό, χτυπημένο

Αυτή η συνταγή παρασκευάζεται με: lorem ipsum FDM73.480SS
FDM73.480SS

Εκτέλεση

ΒΗΜΑ 1/3

Λαδώνουμε μια μακρόστενη φόρμα 
Προσαρμόζουμε τον Γάντζο Ζύμης 
Προσθέτουμε το γάλα και την μαγιά στον κάδο της συσκευής 
το αφήνουμε για 5 λεπτά 
Στην συνέχεια προσθέτουμε το βούτυρο, το αλεύρι, την ζάχαρη, τα αυγά και τις σταγόνες σοκολάτας 
Επιλέγουμε το πρόγραμμα Dough
Μεταφέρουμε την ζύμη σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια και ζυμώνουμε ελαφρά 
Τοποθετούμε την ζύμη σε ένα καθαρό μπολ και την σκεπάζουμε με μια πετσέτα κουζίνας 
Αφήνουμε να φουσκώσει μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος για 1 ώρα 

ΒΗΜΑ 2/3

Μεταφέρουμε την ζύμη σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια και ζυμώνουμε ελαφρά 
Χωρίζουμε την ζύμη σε 8 ίσα κομμάτια 
Πλάθουμε κάθε κομμάτι και σχηματίζουμε σε μια μπάλα
Τοποθετούμε τις μπαλες ζύμης στο ταψί και τις σκεπάζουμε με μια πετσέτα κουζίνας 
Τις αφήνουμε να ξεκουραστούν για 30 λεπτά

ΒΗΜΑ 3/3

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ºC
Απλώνουμε το χτυπημένο αυγό πάνω στην ζύμη με ένα πινέλο 
Ψήνουμε για 25 λεπτά στους 180ºC
Βγάζουμε από τον φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει 

Σερβίρουμε

Υποκατάστατα:
Το πλήρες γάλα μπορεί να αντικατασταθεί με γάλα βρώμης ή αμυγδάλου 
το ανάλατο βούτυρο μπορεί να αντικατασταθεί με vegan βούτυρο
Οι σταγόνες μαύρης σοκολάτας μπορούν να αντικατασταθούν με σταγόνες λευκής σοκολάτας ή γάλακτος 
 

Σημειώσεις