Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
Die runden Formen einfetten und mit Backpapier auslegen.
Den Kopf des Chef Patissier XL anheben und den Hitzeschutz anbringen.
Den K-Haken an der Maschine anbringen.
Verwenden Sie für dieses Rezept den 5-Liter-Mixerbehälter Ihrer Maschine.
Zutaten 1 (Mehl, Backpulver, Kokosnuss) in die 5-Liter-Mixerschüssel geben.
Auf Stufe Min 30 Sekunden lang mixen, bis die Masse vermengt ist.
Die Schüssel aus der Maschine nehmen und beiseite stellen.
Die 7-Liter-EasyWarm-Schüssel an der Maschine anbringen und das Rührelement einsetzen.
Zutaten 2 (Zucker, Butter, Öl) in die EasyWarm-Schüssel geben und den Spritzschutz anbringen.
Auf Stufe Min beginnen und die Geschwindigkeit schrittweise erhöhen.
Auf Stufe 3 etwa 3 Minuten lang mixen, bis die Mischung hell und luftig ist.
Das Rührelement zum Unterheben entfernen und den Schneebesen einsetzen.
Zutaten 3 (Eiweiß) in die Schüssel geben.
Auf Stufe 5 2 Minuten lang schlagen.
Zutaten 4 (Milch, Sauerrahm, Zitronenzeste, Rum) in die Schüssel geben.
Auf Stufe 5 1 Minute lang mixen, bis eine gute Mischung erreicht wurde.
Den Schneebesen entfernen und den K-Haken einsetzen.
Die Hälfte des Inhalts der Mixerschüssel in die EasyWarm-Schüssel geben.
Auf Stufe 5 30 Sekunden lang mixen.
Den restlichen Inhalt der Mixerschüssel in die EasyWarm-Schüssel geben.
Auf Stufe 5 etwa 1 Minute lang mixen, bis eine gute Mischung erreicht wurde.
Den Teig gleichmäßig in die vorbereiteten runden Formen geben.
20 Minuten lang bei 180 °C backen, bis eine goldbraune Färbung erreicht ist.
In den Formen 10 Minuten lang abkühlen lassen.
Auf ein Kühlgestell stürzen.
Die Mixerschüssel herausnehmen und reinigen.
Die Mixerschüssel in den Kühlschrank stellen.
Die EasyWarm-Schüssel herausnehmen und reinigen und den Schneebesen einsetzen.
Zutaten 5 (Zucker, Eiweiß) in die EasyWarm-Schüssel geben und den Spritzschutz anbringen.
Auf Stufe Max 30 Sekunden lang schlagen, bis die Masse homogen ist.
Bei Kochstufe 9 auf Stufe 4 etwa 6 Minuten lang erhitzen.
Die EasyWarm-Schüssel aus der Maschine nehmen.
Den Inhalt der EasyWarm-Schüssel in die gekühlte Mixerschüssel geben.
Die Mixerschüssel an der Maschine befestigen und den Schneebesen einsetzen.
Auf Stufe Max. 3 Minuten lang schlagen.
Sicherstellen, dass die Meringue kalt ist – 5 Minuten lang in den Kühlschrank stellen, falls sie warm ist.
Den Schneebesen entfernen und das Rührelement zum Unterheben einsetzen.
Bei laufender Maschine die Zutaten 6 (Butter) nach und nach in die Schüssel geben.
Auf Stufe 2 etwa 8 Minuten lang kneten, bis eine gute Mischung erreicht wurde.
Zutaten 7 (Zitronenzeste, Vanille, Salz) in die Schüssel geben.
Auf Stufe 2 etwa 30 Sekunden lang mixen, bis die Masse vermengt ist.
1/3 der Mischung in einen Spritzbeutel geben.
Eine kleine Menge Buttercreme auf eine Tortenscheibe geben.
Eine Schicht Biskuitteig (18 cm) mit der ungeschnittenen Seite nach unten auf die Tortenscheibe geben.
Sanft nach unten drücken.
Eine Schicht Buttercreme auf die erste Lage Biskuitteig geben.
Einen Ring um den Rand des Kuchens spritzen, etwa 0,5 cm von der Kante entfernt.
Eine kleine Menge der Zutaten 8 (Zitronenaufstrich) in die mittlere Kuchenlage geben.
Den Quark gleichmäßig auf der Buttercremeglasur verteilen.
Die zweite Schicht Biskuitteig (18 cm) oben mit der ungeschnittenen Seite nach unten ablegen.
Sanft nach unten drücken.
Buttercreme und Aufstrich wie bei der ersten auch auf die zweite Lage Biskuitteig geben.
Einen Kunststoffdübel in die Mitte des Kuchens und dann 4 weitere um die Mitte herum stecken.
Einen Tortenboden (15 cm) aus Wellpappe darauf legen und leicht nach unten drücken.
Buttercreme und Aufstrich wie bei der ersten und zweiten Lage Biskuitteig auch auf die nächsten beiden 18-cm-Lagen Biskuitteig geben.
Die letzte Schicht Biskuitteig oben mit der ungeschnittenen Seite nach oben auflegen.
Sanft nach unten drücken.
4 weitere Kunststoffdübel in diese Lage stecken.
Mit einem abgewinkelten Spatel die Seiten und die Oberseite des Kuchens vollständig mit der Buttercreme bedecken.
Stellen Sie die Masse zum Abkühlen in den Kühlschrank.
Buttercreme und Aufstrich wie bei der ersten und zweiten Lage Biskuitteig auch auf die nächsten beiden 15-cm-Lagen Biskuitteig geben.
4 Kunststoffdübel in die untere 15-cm-Schicht Biskuitteig stecken.
Mit einem abgewinkelten Spatel die Seiten und die Oberseite des Kuchens vollständig mit der Buttercreme bedecken.
Stellen Sie die Masse zum Abkühlen in den Kühlschrank.
Eine kleine Menge Buttercreme oben auf den 18 cm großen Schichtkuchen geben.
Den 15-cm-Schichtkuchen vorsichtig darauf platzieren.
Einen Holzdübel, der knapp kürzer als die Höhe des gesamten Kuchens ist, komplett hindurchstechen.
Mit essbaren Blüten oder nach Wunsch dekorieren und in Stücke schneiden.
Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
Die runden Formen einfetten und mit Backpapier auslegen.
Den Kopf des Chef Patissier XL anheben und den Hitzeschutz anbringen.
Den K-Haken an der Maschine anbringen.
Verwenden Sie für dieses Rezept den 5-Liter-Mixerbehälter Ihrer Maschine.
Zutaten 1 (Mehl, Backpulver, Kokosnuss) in die 5-Liter-Mixerschüssel geben.
Auf Stufe Min 30 Sekunden lang mixen, bis die Masse vermengt ist.
Die Schüssel aus der Maschine nehmen und beiseite stellen.
Die 7-Liter-EasyWarm-Schüssel an der Maschine anbringen und das Rührelement einsetzen.
Zutaten 2 (Zucker, Butter, Öl) in die EasyWarm-Schüssel geben und den Spritzschutz anbringen.
Auf Stufe Min beginnen und die Geschwindigkeit schrittweise erhöhen.
Auf Stufe 3 etwa 3 Minuten lang mixen, bis die Mischung hell und luftig ist.
Das Rührelement zum Unterheben entfernen und den Schneebesen einsetzen.
Zutaten 3 (Eiweiß) in die Schüssel geben.
Auf Stufe 5 2 Minuten lang schlagen.
Zutaten 4 (Milch, Sauerrahm, Zitronenzeste, Rum) in die Schüssel geben.
Auf Stufe 5 1 Minute lang mixen, bis eine gute Mischung erreicht wurde.
Den Schneebesen entfernen und den K-Haken einsetzen.
Die Hälfte des Inhalts der Mixerschüssel in die EasyWarm-Schüssel geben.
Auf Stufe 5 30 Sekunden lang mixen.
Den restlichen Inhalt der Mixerschüssel in die EasyWarm-Schüssel geben.
Auf Stufe 5 etwa 1 Minute lang mixen, bis eine gute Mischung erreicht wurde.
Den Teig gleichmäßig in die vorbereiteten runden Formen geben.
20 Minuten lang bei 180 °C backen, bis eine goldbraune Färbung erreicht ist.
In den Formen 10 Minuten lang abkühlen lassen.
Auf ein Kühlgestell stürzen.
Die Mixerschüssel herausnehmen und reinigen.
Die Mixerschüssel in den Kühlschrank stellen.
Die EasyWarm-Schüssel herausnehmen und reinigen und den Schneebesen einsetzen.
Zutaten 5 (Zucker, Eiweiß) in die EasyWarm-Schüssel geben und den Spritzschutz anbringen.
Auf Stufe Max 30 Sekunden lang schlagen, bis die Masse homogen ist.
Bei Kochstufe 9 auf Stufe 4 etwa 6 Minuten lang erhitzen.
Die EasyWarm-Schüssel aus der Maschine nehmen.
Den Inhalt der EasyWarm-Schüssel in die gekühlte Mixerschüssel geben.
Die Mixerschüssel an der Maschine befestigen und den Schneebesen einsetzen.
Auf Stufe Max. 3 Minuten lang schlagen.
Sicherstellen, dass die Meringue kalt ist – 5 Minuten lang in den Kühlschrank stellen, falls sie warm ist.
Den Schneebesen entfernen und das Rührelement zum Unterheben einsetzen.
Bei laufender Maschine die Zutaten 6 (Butter) nach und nach in die Schüssel geben.
Auf Stufe 2 etwa 8 Minuten lang kneten, bis eine gute Mischung erreicht wurde.
Zutaten 7 (Zitronenzeste, Vanille, Salz) in die Schüssel geben.
Auf Stufe 2 etwa 30 Sekunden lang mixen, bis die Masse vermengt ist.
1/3 der Mischung in einen Spritzbeutel geben.
Eine kleine Menge Buttercreme auf eine Tortenscheibe geben.
Eine Schicht Biskuitteig (18 cm) mit der ungeschnittenen Seite nach unten auf die Tortenscheibe geben.
Sanft nach unten drücken.
Eine Schicht Buttercreme auf die erste Lage Biskuitteig geben.
Einen Ring um den Rand des Kuchens spritzen, etwa 0,5 cm von der Kante entfernt.
Eine kleine Menge der Zutaten 8 (Zitronenaufstrich) in die mittlere Kuchenlage geben.
Den Quark gleichmäßig auf der Buttercremeglasur verteilen.
Die zweite Schicht Biskuitteig (18 cm) oben mit der ungeschnittenen Seite nach unten ablegen.
Sanft nach unten drücken.
Buttercreme und Aufstrich wie bei der ersten auch auf die zweite Lage Biskuitteig geben.
Einen Kunststoffdübel in die Mitte des Kuchens und dann 4 weitere um die Mitte herum stecken.
Einen Tortenboden (15 cm) aus Wellpappe darauf legen und leicht nach unten drücken.
Buttercreme und Aufstrich wie bei der ersten und zweiten Lage Biskuitteig auch auf die nächsten beiden 18-cm-Lagen Biskuitteig geben.
Die letzte Schicht Biskuitteig oben mit der ungeschnittenen Seite nach oben auflegen.
Sanft nach unten drücken.
4 weitere Kunststoffdübel in diese Lage stecken.
Mit einem abgewinkelten Spatel die Seiten und die Oberseite des Kuchens vollständig mit der Buttercreme bedecken.
Stellen Sie die Masse zum Abkühlen in den Kühlschrank.
Buttercreme und Aufstrich wie bei der ersten und zweiten Lage Biskuitteig auch auf die nächsten beiden 15-cm-Lagen Biskuitteig geben.
4 Kunststoffdübel in die untere 15-cm-Schicht Biskuitteig stecken.
Mit einem abgewinkelten Spatel die Seiten und die Oberseite des Kuchens vollständig mit der Buttercreme bedecken.
Stellen Sie die Masse zum Abkühlen in den Kühlschrank.
Eine kleine Menge Buttercreme oben auf den 18 cm großen Schichtkuchen geben.
Den 15-cm-Schichtkuchen vorsichtig darauf platzieren.
Einen Holzdübel, der knapp kürzer als die Höhe des gesamten Kuchens ist, komplett hindurchstechen.
Mit essbaren Blüten oder nach Wunsch dekorieren und in Stücke schneiden.