Kohlgratin
Zutaten
1 Zwiebel
400 g Wirsingkohl
1 Esslöffel Olivenöl
30 g Butter
35 g reines Mehl
500 ml Milch, warm
150 g Greyerzer Käse
0.5 TL Salz
1 TL schwarzer Pfeffer
1 TL Senfpulver
0.25 TL Muskatnuss
50 g Greyerzer Käse
100 g Walnussstücke
30 g frische Petersilie
2 Esslöffel Olivenöl
Anweisungen
SCHRITT 1/9
Den Greyerzer und Muskatnuss raspeln.
SCHRITT 2/9
Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
Die Auflaufform einfetten.
Die Schüssel der Kompakt-Küchenmaschine auf das Gerät setzen.
Die dünne Schneidscheibe einsetzen, den Deckel befestigen und sicherstellen, dass er einrastet.
SCHRITT 3/9
Zutaten 1 (Zwiebel, Kohl) mit dem Schieber in jeweils einer Charge in die Schüssel der Kompakt-Küchenmaschine schneiden.
Auf Stufe 2 schneiden.
Den Inhalt der Schüssel der Kompakt-Küchenmaschine in die saubere, kleine Schüssel geben.
SCHRITT 4/9
Zutaten 2 (Kohl) mit dem Schieber in jeweils einer Charge in die Schüssel der Kompakt-Küchenmaschine schneiden.
Auf Stufe 2 schneiden.
SCHRITT 5/9
Zutaten 3 (Öl) in den mittleren Topf geben.
Bei mittelhoher Hitze erhitzen.
Die nächste der Zutaten 4 (Mehl) in den Topf geben.
Zum Garen etwa 3 Minuten lang rühren.
Den Rest der Zutaten 4 (Mehl) in den Topf geben.
Bei hoher Hitze schlagen, bis sie verdickt ist.
SCHRITT 6/9
Die Hitze auf eine mittlere niedrige Hitze reduzieren.
Zutaten 5 (Käse, Salz, Pfeffer, Senfpulver, Muskatnuss) in den Topf geben.
Rühren, bis der Käse geschmolzen ist.
Den Inhalt des Topfes in die Backform gießen.
Zum Verbinden umrühren.
SCHRITT 7/9
Zutaten 6 (Käse) in die Backform streuen.
Bei 180 °C 30 Minuten lang backen, bis ein goldbrauner Farbton erreicht ist und Blasen auftreten.
Aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten lang ruhen lassen.
SCHRITT 8/9
Die Schüssel der Kompakt-Küchenmaschine reinigen und den Messereinsatz einsetzen.
Zutaten 7 (Walnüsse, Petersilie, Öl) in die Schüssel der Kompakt-Küchenmaschine geben.
Bringen Sie den Deckel an und stellen Sie sicher, dass er einrastet.
Sehr fein mixen, bis alles grob gehackt ist.
Das Gratin mit der Walnussmischung belegen.
SCHRITT 9/9
Mit zusätzlichen Walnüssen und Petersilie garnieren.
Kohlgratin
Zutaten
1 Zwiebel
400 g Wirsingkohl
1 Esslöffel Olivenöl
30 g Butter
35 g reines Mehl
500 ml Milch, warm
150 g Greyerzer Käse
0.5 TL Salz
1 TL schwarzer Pfeffer
1 TL Senfpulver
0.25 TL Muskatnuss
50 g Greyerzer Käse
100 g Walnussstücke
30 g frische Petersilie
2 Esslöffel Olivenöl
Anweisungen
SCHRITT 1/9
Den Greyerzer und Muskatnuss raspeln.
SCHRITT 2/9
Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
Die Auflaufform einfetten.
Die Schüssel der Kompakt-Küchenmaschine auf das Gerät setzen.
Die dünne Schneidscheibe einsetzen, den Deckel befestigen und sicherstellen, dass er einrastet.
SCHRITT 3/9
Zutaten 1 (Zwiebel, Kohl) mit dem Schieber in jeweils einer Charge in die Schüssel der Kompakt-Küchenmaschine schneiden.
Auf Stufe 2 schneiden.
Den Inhalt der Schüssel der Kompakt-Küchenmaschine in die saubere, kleine Schüssel geben.
SCHRITT 4/9
Zutaten 2 (Kohl) mit dem Schieber in jeweils einer Charge in die Schüssel der Kompakt-Küchenmaschine schneiden.
Auf Stufe 2 schneiden.
SCHRITT 5/9
Zutaten 3 (Öl) in den mittleren Topf geben.
Bei mittelhoher Hitze erhitzen.
Die nächste der Zutaten 4 (Mehl) in den Topf geben.
Zum Garen etwa 3 Minuten lang rühren.
Den Rest der Zutaten 4 (Mehl) in den Topf geben.
Bei hoher Hitze schlagen, bis sie verdickt ist.
SCHRITT 6/9
Die Hitze auf eine mittlere niedrige Hitze reduzieren.
Zutaten 5 (Käse, Salz, Pfeffer, Senfpulver, Muskatnuss) in den Topf geben.
Rühren, bis der Käse geschmolzen ist.
Den Inhalt des Topfes in die Backform gießen.
Zum Verbinden umrühren.
SCHRITT 7/9
Zutaten 6 (Käse) in die Backform streuen.
Bei 180 °C 30 Minuten lang backen, bis ein goldbrauner Farbton erreicht ist und Blasen auftreten.
Aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten lang ruhen lassen.
SCHRITT 8/9
Die Schüssel der Kompakt-Küchenmaschine reinigen und den Messereinsatz einsetzen.
Zutaten 7 (Walnüsse, Petersilie, Öl) in die Schüssel der Kompakt-Küchenmaschine geben.
Bringen Sie den Deckel an und stellen Sie sicher, dass er einrastet.
Sehr fein mixen, bis alles grob gehackt ist.
Das Gratin mit der Walnussmischung belegen.
SCHRITT 9/9
Mit zusätzlichen Walnüssen und Petersilie garnieren.