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Schokoladen-Brioche

Ein leichtes, fluffiges Brot, durchzogen mit geschmolzener Schokolade. Genieße es zum Frühstück für einen süßen Start in den Tag.
Ȑ
Difficoltà
Einfach
ȑ
Tempo
155 min
&
Autore
Kenwood
lorem ipsum

Questa ricetta è preparata con:

Prodotto MultiPro OneTouch Kompakt-Küchenmaschine FDM73.850SS MultiPro OneTouch Kompakt-Küchenmaschine FDM73.850SS

Ingredienti

Porzioni: 4
Occorrente: 1 Brioche

50 g latte intero
6 g lievito secco
70 g burro non salato, weich, gewürfelt
250 g farina
0.5 tsp salt
20 g zucchero
2  uova
75 g gocce di cioccolato fondente

Zum Abschluss
1  uovo, verquirlt


Istruzioni

FASE 1/3

Eine Kastenform einfetten.
Den Knethaken einsetzen.
Milch und Hefe in die Rührschüssel geben.
Für 5 Minuten ruhen lassen.
Dann Butter, Mehl, Salz, Zucker, Eier und Schokoladentropfen hinzufügen.
Die Voreinstellung „Kneten“ wählen.
Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und leicht kneten.
Den Teig in eine saubere Schüssel geben und mit einem Küchentuch abdecken.
Für eine Stunde gehen lassen, bis sich die Teigmenge verdoppelt hat.

FASE 2/3

Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und leicht kneten.
Den Teig in 8 gleich große Stücke teilen.
Jedes Stück zu einer Kugel formen.
Die Teigkugeln in die Form legen und mit einem Küchentuch abdecken.
Für 30 Minuten ruhen lassen.

FASE 3/3

Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
Den Teig mit verquirltem Ei bestreichen.
25 Minuten bei 180 ºC backen.
Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

 

Servieren.

 

Alternativen
Vollmilch kann durch Hafer- oder Mandelmilch ersetzt werden.
Ungesalzene Butter kann durch vegane Butter ersetzt werden.
Zartbitterschokoladentropfen können durch Vollmilch- oder weiße Schokoladentropfen ersetzt werden.

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Schokoladen-Brioche

Ein leichtes, fluffiges Brot, durchzogen mit geschmolzener Schokolade. Genieße es zum Frühstück für einen süßen Start in den Tag.
Ȑ
Difficoltà
Einfach
ȑ
Tempo
155 min
&
Autore
Kenwood
lorem ipsum
Porzioni:4
Occorrente:1 Brioche

Ingredienti


50 g latte intero
6 g lievito secco
70 g burro non salato, weich, gewürfelt
250 g farina
0.5 tsp salt
20 g zucchero
2  uova
75 g gocce di cioccolato fondente

Zum Abschluss
1  uovo, verquirlt

Questa ricetta è preparata con: lorem ipsum FDM73.850SS
lorem ipsum FDM73.480SS

Istruzioni

FASE 1/3

Eine Kastenform einfetten.
Den Knethaken einsetzen.
Milch und Hefe in die Rührschüssel geben.
Für 5 Minuten ruhen lassen.
Dann Butter, Mehl, Salz, Zucker, Eier und Schokoladentropfen hinzufügen.
Die Voreinstellung „Kneten“ wählen.
Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und leicht kneten.
Den Teig in eine saubere Schüssel geben und mit einem Küchentuch abdecken.
Für eine Stunde gehen lassen, bis sich die Teigmenge verdoppelt hat.

FASE 2/3

Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und leicht kneten.
Den Teig in 8 gleich große Stücke teilen.
Jedes Stück zu einer Kugel formen.
Die Teigkugeln in die Form legen und mit einem Küchentuch abdecken.
Für 30 Minuten ruhen lassen.

FASE 3/3

Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
Den Teig mit verquirltem Ei bestreichen.
25 Minuten bei 180 ºC backen.
Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

 

Servieren.

 

Alternativen
Vollmilch kann durch Hafer- oder Mandelmilch ersetzt werden.
Ungesalzene Butter kann durch vegane Butter ersetzt werden.
Zartbitterschokoladentropfen können durch Vollmilch- oder weiße Schokoladentropfen ersetzt werden.

Note